中国十大名茶中，乌龙茶占据其二。一是铁观音、一是武夷岩茶。其中最广为人知，也是最多人喜爱的，应该就是铁观音了相比武夷岩茶的火味，铁观音的香高和鲜甜，更让大众能接受。也因此造就了铁观音在乌龙茶中的主流地位。那铁观音怎么喝呢？
铁观音怎么喝？
1、喝铁观音茶的时间
一般来说，铁观音最好是在早上喝，因为早上起来是需要清肠胃的时候。这时来一杯铁观音能起到很好地润肠胃和排毒作用，但是要注意不要喝浓的铁观音茶，最好泡一壶淡淡的为好。
喝铁观音最好在上午以内的时间，或者在午饭半个小时后也可以喝。铁观音的醇香口感让人非常喜欢，不过也要注意还是不要空腹喝铁观音，另外的任何茶都一样，空腹喝茶是很伤胃的。
2、喝铁观音茶的季节
如果大家要喝铁观音的话，原则上一年四季都可以喝，如果是新茶铁观音的话，那么饮用的最佳时期还是秋季。这是秋季收获的铁观音的味道最醇正，秋季天气凉爽，大家饮用香气浓郁的铁观音是再合适不过了。秋季天高气爽，大家在这个季节最好是喝一些可以精心的茶，铁观音就有静心的作用；此外，秋季天气比较干燥容易让人上火，铁观音有着下火润喉祛湿毒的好处。
但是，就铁观音茶叶而言，最合适却是在春季，这是由于铁观音具有很不错的养胃润胃功效，春季潮湿寒气较重，而铁观音性温，其突出的驱寒效果就用在刀刃上了。
铁观音还能安定情绪、振奋精神，还能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及经痛、和胃止腹痛;对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容。
3、禁忌人群
喝铁观音茶叶，实际上没有什么特殊禁忌，毕竟茶叶是一种健康饮料，就和咖啡等其他饮料差不多。只要我们喝的时候稍加注意，不喝很浓的茶叶就可以了。
铁观音茶怎么冲泡？
1、投茶量
一盖碗要放多少茶叶，这是个关键的问题。多大的盖碗就放多少的茶叶，多了少了都会影响茶的味道，在泡茶之前应当先了解清楚所用茶具的容量，这样更容易把握。一般来说，茶叶量放置盖碗的三分之一合适。但目前市场上大多是7~8克装的，如果喜欢喝浓一些的，8克合适，一般7克就够了，建议量7克。
2、水质
冲泡一壶铁观音中有个非常重要但容易被人忽视的事项，就是水的选择。好茶需要好水来泡，毕竟这是一杯茶最主要的部分，水的选择尤为重要。
泡茶的水最好的是山泉水，再来是井水，最后是矿泉水，自来水不再考虑之列。主要是自来水中漂白粉的味道很很大程度上影响茶的口感，一般情况下，山泉水和井水比较难得，那么中高档的茶用桶装矿泉水也是不错的选择。
3、水温
说到冲泡铁观音的水温，除了冲泡冰鲜铁观音使用温水外。如果想喝一杯口感不错的铁观音，冲泡水温最少不低于95℃，这是由于铁观音里面含有一种特殊的芳香物质，而这种物质需要高温才能完全分解，只有这样冲泡好的铁观音喝着才痛快、过瘾。
4、时间
冲泡的时间对铁观音来说也很重要，泡铁观音最好的茶具，盖碗，应当在放入茶叶之前就用开水冲烫一遍，让茶具保持一定温度更能让茶叶出味。茶叶放入盖碗中后，快冲快出，停留时间不能过长，这是洗茶过程，可以清除茶水里漂浮的泡沫。
接下来第二冲尤为关键，需要足够的时间让茶叶出味，一般100秒差不多了。一泡熟铁观音可以冲泡七八次，越到后面冲泡时间应越长才能得到我们所需要的味道，不至于太淡。
通过以上几个步骤，一杯香气浓郁，滋味甘润生津的铁观音就泡好了。关于铁观音的冲泡，实际上只要我们平时多喝多练，冲泡几次后自然可掌握其要领，下次在喝的话就得心应手了。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
