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武夷岩茶肉桂和铁罗汉的区别,肉桂和铁罗汉的不同之处!

2020-06-24 


武夷肉桂,属乌龙茶类,是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻;铁罗汉茶,属乌龙茶类,外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,那武夷岩茶肉桂和铁罗汉的区别有哪些呢?具体如下!

肉桂和铁罗汉的区别

1、外形

(1)、肉桂

肉桂茶其外形条索细结,枝梗短细,枝皮尚紧,叶张略薄,色泽乌绿油润,带三节色。

(2)、铁罗汉

铁罗汉外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

2、味道

(1)、肉桂茶

肉桂茶的口感是甜中带涩,香气辛锐,和香料中的肉桂味道很相似,因此被称作肉桂。其在冲泡后会具有奶油、花果以及桂皮的香气,入口醇厚回甘,令人齿颊留香。

(2)、铁罗汉

铁罗汉的味道浓醇清爽且细腻、协调,口感尤为丰富,尝起来会有些涩,其香气为冷香,末了又有一点果香,冷了之后会更加的好闻,并且香味绵长。

3、适宜饮用人群

(1)、肉桂茶

肉桂茶适合于平时畏寒怕冷、四肢手脚发凉以及畏寒冷痛的人,对于食欲不振和呕吐清水以及腹部隐痛喜暖、肠鸣腹泻的人也有一定的帮助。此外,产后的妇女腹痛或是月经期间小腹发凉冷痛都可以饮用肉桂。

(2)、铁罗汉

铁罗汉适宜饮用的人群也比较多种,这都与它本身的功效有关。那么对于想要日常养颜减肥的人是很适合的。此外,常坐办公室以及常常需要用电脑的白领人都可以常备铁罗汉,因为铁罗汉具有醒脑提神以及预防辐射伤害的作用。还有就是容易疲劳或是尿少的人也可以饮用铁罗汉。

武夷肉桂茶的制作工艺

1、晒青

晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定,以叶面光泽消失,叶质柔软,顶二叶下垂(或一叶下垂),青气消失,减重8%~12%为度。随即移入青间摊凉0。5~1小时,目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。

2、做青

决定肉桂品质的关键性工序。做青间的环境温度22℃~25℃,相对湿度约70%,保持新鲜空气。

3、杀青和揉捻

做青结束即投入杀青,要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青,不宜堆放过久,以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。

4、烘干拣梗

分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃,时间12~15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃,烘焙至茶叶含水量约6%~7%,即成毛茶。

5、复火

足火后的毛茶是否需要复火,依不同销区消费习惯而定。

以上就是关于武夷肉桂与铁罗汉的介绍,总的来说,肉桂和铁罗汉之间各自有各自的不同之处,当然的也各有优点,都有不错的保健功效,所以大家可以根据自己的需要选择自己喜欢的茶叶!




武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km²。



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