乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
在我们的身边，虽然很多的人都喜欢喝铁观音茶，但是却有很多人误以为铁观音是“绿茶”的一个品种，所以称之为铁观音绿茶，其实它并非绿茶，具体如下！
安溪铁观音属于乌龙茶
铁观音属于乌龙茶，乌龙茶属于绿茶于红茶之间，属于半发酵茶类，除了铁观音还有其他的品种。不过，一般高级的铁观音都直接被称作乌龙茶。
铁观音属于乌龙茶中的佼佼者，也是中国的十大名茶之一乌龙茶的代表品种，它不仅仅拥有其他茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美等多重的养生作用。
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。作为乌龙茶的一种，铁观音泡出来的茶既具有绿茶的清香和花香，也具有红茶的醇厚口感。
铁观音茶的发展历史
铁观音属于乌龙茶类，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。据文献资料记载，铁观音是清雍正三年至十三年（1725-1735年）福建安溪人发明的一种茶，因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
铁观音最知名的产地也正是福建安溪，后来，在我国，江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区也纷纷引进乌龙茶制作技术，因此，铁观音的产地很多。
铁观音的好处
1、抗衰老
铁观音具有较强的抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
2、美容减肥
饮茶对于女性朋友来说等轻松达到美容减肥的效果，茶水能有效排毒解油腻，常喝还能通肠道。
3、提神益思
铁观音可提神益思，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
4、防癌增智
铁观音含硒量很高，能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，同时对增智还有功效。
5、抑制心血管疾病
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
6、治疗牙齿过敏
铁观音茶叶抗敏效果比较好，喝完的铁观音茶不要随意丢掉，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下，也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼，能够有效改善牙齿过敏的症状。
综上所得，铁观音属于乌龙茶，是一种半发酵茶，有茶王之称，由此可见，铁观音茶是一种作用非常多的茶叶，所以大家可以适宜的喝铁观音茶的喔！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
