有茶友问,凤凰单枞有多少种香型?说实话,到目前为止,还没有一个人喝遍过所有单丛的品种。“凤凰单丛第一人”的黄柏梓老先生曾感慨说:凤凰单丛是“品不完的香型,记不完的茶名”。在单丛茶自然花香的十大香型里,蜜兰香算得上一个比较特别的香型。
蜜兰香凤凰单枞不错
“蜜”代表的是甘薯“蜜味”;“兰”代表的是淡雅的兰花香气。高锐持久的蜜香,幽雅细长的芝兰香,两种香气交织融合,从而形成了那神秘的“浓蜜幽兰”特韵。蜜兰香的灵魂在于“蜜”味,兰花香往往起着衬托点缀的作用,搭配之下更是一种味觉的升华,把味蕾的感受推向了传统单丛的另一个高度。
蜜兰香是所有单丛茶里种植较广,生产销售量也较大的香型。茶客一般最先接触的都是蜜兰香,它蜜意充盈,兰香高远的特点深为人喜爱,所以它也被称为“大众茶”。
蜜兰香型的单枞茶树有蜜兰香单枞,凤凰白叶单丛,番薯香单丛等。番薯香是蜜兰香的代表树种,生长于海拔高度约1150米的乌岽山,树龄600多年,成茶褐色油润,汤色橙黄清澈,滋味鲜醇爽口,老枞蜜味浓,味道似番薯的香蜜气味,回甘力强而且极耐冲泡。
滋味似蜜,香气如兰。蜜兰香品质优异,口感更贴近生活的味道,被认为是单丛茶的入门茶品,也是商业部评选的全国茗茶之一。
另外,蜜兰香单丛跟其它凤凰单丛茶一样,一年也能采5遍:春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶(雪片),但仅限低山茶;中山、高山茶基本都是一年就采春茶一季,以保证茶叶品质,并保护茶树。对于蜜兰香,预算有限只够买低山茶的话,建议只喝正春茶;因为夏茶苦涩味重,而蜜兰香的秋茶和雪片又没有其它香型的香气那么显;二春茶还算过得去,不过也要看焙火的技术。
在网上购茶时,很少商家会写明是低山、中山或高山茶,因而大家在购买蜜兰香单枞茶时,务必看清生长季节是否为春季,虽然未必有用,但至少也是个甄别品质的有效信息。此外,单枞茶还有黄枝香型、杏仁香型、桂花香型、芝兰香型、玉兰香型、姜花香型、夜来香型、柚花香型和肉桂香型味道也很不错!