有人说岩茶的水好深，甚至还有人说马里亚纳海沟有多深，岩茶的水就有多深。还有人说喝岩茶是一个从“糊涂进入清醒又进入再糊涂后再进入到再清醒”的过程。那到底怎么看岩茶的好坏呢？
岩茶的好坏鉴方法
认识武夷岩茶的第一步是闻香
闻香是人与茶的初识，此外还是为品茗打开经络的重要途径。美国诗人兼学者黛安娜·阿克曼指出：“嗅觉对味觉有很大作用。我们常常在品尝之前就已经先嗅到香味，这足以使我们产生唾液。”
干香：为干茶所具备的茶气，有个很好的方法区分干茶的好坏，将盖杯用开水加热后倒干，取适量干茶置于杯中，加盖轻摇，可先从鼻腔轻轻呼气，然后深深、利落地吸气，其气味可直冲百会穴，可以嗅出干茶的瑕疵。
盖杯香：第一道茶出水后在盖杯上留下的香气，很多茶品的特征在盖杯的表现都是很显的，即沏茶后闻盖碗上由茶汤水蒸气升腾而凝成的茶香。茶品在盖香上的表现主要有：品种香（茶香），花香，炭火味，果糖香等，还有茶叶的异味杂味这个时候也可以很好地品评出来，如烟味、返青味。
水香：指茶水入口后在口腔中的香气，这时是对盖香的进一步加深了，也是对盖香的进一步确认。
挂杯香，即茶汤喝完后遗留在茶杯内壁和内底的茶香，则宜进行深入、长时间的吸气。好的岩茶，挂杯香香气持久而且花果香气绵长，不同的山场还会有一些独特的气韵，待茶汤冷却后，再闻杯底，那种感觉实在是妙极。
感受热香和冷香：定住于鼻端前，不需摇摆，可以强烈地感受到内在的气味。应该注意的是，嗅觉有其高峰期，在嗅觉敏锐度逐渐消失时，应休息片刻，使嗅觉恢复其敏感度。
岩茶的品牌推荐
1、北岩牌
北岩隶属于福州陈香贸易有限公司，是一家专门从事茶叶、茶具销售的电子商业公司。公司业务涵盖福建各一线茶叶品牌，并创立了自己的茶叶品牌。公司旗下皇冠淘宝店铺、天猫旗舰店及建行善融商城店，是福州最大的茶叶网上销售店铺之一。06年成立至今，积累了五湖四海的众多忠诚客户，各项销售指标均名列同行业前茅，年增长率达30％以上有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
2、天福茗茶牌
漳州天福茶业有限公司，茶业知名品牌，茶具知名品牌，中国领先的传统中式茶产品企业，中国著名的茶产品零售商，中国领先茶产品供应商，集茶叶产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店。
3、武夷星牌
武夷星茶业有限公司，知名茶业品牌，福建省著名商标，福建名牌产品，集福建乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的高新技术企业。
4、八马牌
八马茶业股份有限公司，茶业知名品牌，铁观音"茶王"，始于1736年，国家茶叶标准化技术委员会委员单位，集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。公司通过了ISO9001:2008国际质量管理体系、ISO14001：2004国际环境管理体系和HACCP体系认证、QS体系认证等十大认证；公司是国家茶叶标准化技术委员会委员单位、国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站依托单位、福建省高新技术企业等等。
5、海堤牌
中国茶叶股份有限公司，海堤，知名茶叶品牌，中华老字号，福建省著名商标，福建省名牌，厦门市出口名牌，厦门市著名商标，世界500强之一中粮集团有限公司（COFCO)成员企业。
以上就是关于武夷岩茶鉴别方法和优质品牌的推荐了，希望你能买到正宗好岩茶，体会岩骨花香！
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
