乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
相信很多茶友不仅喜欢喝乌龙茶，对乌龙茶也知之甚广，不过你确定了解乌龙茶吗？乌龙茶都是岩茶吗？这是很多茶友都在问的一个问题!下面我们来看看！
乌龙茶分类
乌龙茶源自福建，而主要产地涉及三省，这三个省份都处于日照强度比较强烈、气候足够湿润的南方，所以才能生长出品质良好的乌龙茶，这三个省份分别是福建、广东、台湾。湖南、四川等省也有产乌龙茶，但产量所占比例非常小，所以我们如果按照产地来区分的话，那乌龙茶最主要的无非是福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
其中福建的闽南和闽北两个地区，由于茶树品种和环境原因，乌龙茶又有很大的分别。而福建、广东和台湾这三个省份的乌龙茶因为不同气候、不同茶树品种、不同加工工艺等原因，不同之处更大，比如台湾乌龙茶的发酵程度一般比较大，接近红茶，这主要是由台湾和福建、广东不同的制茶工艺导致的。
品岩骨花香——以武夷岩茶为代表的闽北乌龙
武夷岩茶是国家地理标志产品，以大红袍为首，两大当家品种水仙、肉桂紧随其后。名丛（铁罗汉、水金龟、半天妖、白鸡冠等）百花齐放，奇种独具特色。武夷山国家风景名胜区，七十平方公里范围内，多悬崖绝壁，九曲丹霞仙境奇秀甲东南。所谓好山好水出好茶，武夷岩茶便是在这样得天独厚的条件下孕育生长，三十六峰、七十二洞、九十九岩，岩岩有茶。
观音韵之七泡有余香——以铁观音为代表的闽南乌龙
闽南乌龙是乌龙茶工艺的发源地，除名气响当当的铁观音之外（再说一遍，铁观音不仅不是绿茶，还是乌龙茶的当家代表），还有黄金桂、永春佛手、本山、黄旦、毛蟹、梅占等。闽南乌龙分为传统型闽南乌龙和清香型乌龙。
十大香型——以凤凰单枞为代表的广东乌龙
广东乌龙主要品种则为单丛茶、石古坪乌龙茶、凤凰水仙。凤凰单丛也是爱好者众多，以十大香型闻名，十大香型分别是黄栀香，芝兰香，桂花香，杏仁香，蜜兰香，夜来香，姜花香，肉桂香，茉莉香，玉兰香。但是现今一款名为“鸭屎香”的凤凰单丛，异军突起，风头盖过传统十大香型。
寻东方美人——以东方美人为代表的台湾乌龙
台湾乌龙主要有东方美人、冻顶乌龙、文山包种和阿里山高山乌龙等。台湾的茶树品种并不是原生种，而是相传在16世纪由福建传入，茶树到台湾后的适应性良好，并因地区和气候发展出了它特有的香气和滋味。
总的来说，乌龙茶包括的品种很多，不同种类的乌龙茶有不同的特点，各具优势，口感滋味也有差异。乌龙茶是健康的茶饮，具有品饮保健的价值。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
