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岩茶保存日期,中轻火茶建议当年喝完!

2020-06-24 


武夷岩茶属于乌龙茶,产自闽北“秀甲东南”的武夷山,生长在岩石峭壁之上,因此称为武夷岩茶。武夷岩茶自古就作为养生、保健的最佳饮料,除了具有一般茶叶的保健功能外,还有降血脂、抗衰老等特殊功效,是长辈们喜爱的茶品,也被人们称为是“香久益清、味久益醇”的茶类。武夷岩茶是较易长期存放的茶类,那武夷岩茶保质期是多久呢?

武夷岩茶保质期

 

中轻火茶,很快就能退火,买回去后不建议做长期存放,时间久了容易返青,建议当年喝完。

 

足火茶,存放下去汤水会柔顺很多,被火压制的香气也会随着时间吐出来但没必要算好一年时间去存放,放到第二年再来喝,茶叶会开始渐渐的出陈味没有了刚开始退火后的那种“新鲜感”。

另外还有个比较重要的地方。不管什么火功的茶,必须要焙透适合存放没有焙透的茶,不仅夹杂着青味,还极容易加快返青速度。足火茶也一样,焙足和焙透是两回事焙足但没有焙透,香气不清透,味道不纯净,口感显得“粗”、不柔不顺不平稳。

 

武夷岩茶还有一种说法:三年为药、五年为丹、十年为宝的说法。岩茶是很有意思的一种饮品,它会随着时间的陈放而慢慢的发生改变。陈年岩茶除了口感极好外,其药理作用是非常明显的。陈年岩茶的功效有:暖胃祛寒,消食减肥,明目安神,活血通络祛邪气。总之,优质的陈年岩茶不论从品饮还是养生来讲,都是不可多得的珍品。

 

若想成为陈年岩茶,就需要满足品质好、工艺好、焙火好、存放得好等一系列的条件。

武夷岩茶保存注意事项

 

第一,规避水分

 

水分,是岩茶返青的罪魁祸首。茶叶中的水分超标,会加速内质的变化,最后会出现我们常说的返青现象。故而存岩茶,要将其保存在干燥环境。

 

第二,规避高温

 

高温,会致使岩茶中的内在物质被分解,这是在透支岩茶的饮用价值。待这种分解达到一定程度,岩茶就不能再喝。

 

第三,规避强光

 

光照,是一种能量物质。存放岩茶时,请避免阳光直射。阳光直射的结果——使营养物质分解,岩茶变质。

 

第四,规避异味

 

异味,就不用麻花多说,它也会导致岩茶品质受损,失去饮用价值。

 

第五,规避强氧

 

岩茶,要密封保存,不可将岩茶暴露在空气中。暴露在空气中,高含量的氧气会加快岩茶的氧化,过度消耗岩茶的内在物质,最终只能让岩茶沦为花肥。

岩茶,从不缺乏爱慕者,它缺的,是知心人,而岩茶的这位伯乐,是你,是我,也是ta。至少,看完这篇文章,你知道如何保存岩茶了!



岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。

群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王。



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