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岩茶什么季节喝?夏季、秋季!

2020-06-24 


每个季节所适合喝的茶不同,并不是每种茶都可以随意喝的哦。而今天我们要了解的内容是:武夷岩茶适合什么季节喝,想要了解的朋友们赶紧一起来看看吧!

岩茶适合夏季、秋季喝

 

武夷岩茶有两个季节是最好不要错过的,那就是——夏季和秋季了。再拆分时间来看,就是每年的六月七月,中秋前后以及11月份的前后了。这三个时间段喝武夷岩茶是最好最合适的,也就是夏季到秋季啦!

 

六月份和七月份,可以说是武夷岩茶每年的上新时间,总而言之,这是第一次喝新茶的时间点。在这个时间段喝茶,能接触到火功不高的武夷岩茶。

岩茶什么时候最好喝?

 

每款岩茶,焙火程度高低不同,注定它们所需要的褪火时间长短不同。按照焙火程度高低不同,有以下排位:

 

1、轻火

 

2、中轻火

 

3、中火

 

4、中足火

 

5、高火

 

从第一到第五,焙火程度依次增加。在保存条件、制作工艺相同的条件下,它们所需的褪火时间长短,亦是相同的排序。轻火所需褪火时间最短,其二是中轻火,其三是中火茶,其四是中足火茶,高火茶所需褪火时间最长。简而言之,不同火功的岩茶,最佳适饮期不同。

 

轻火茶/中轻火适饮期

 

褪火后2-3个月内

 

轻火茶,焙火程度最轻,它所需的褪火时间短,但同样的,它能保存的时间相对来说最短。要轻火茶好喝,最好是在褪火后2-3个月内喝完。假设我们是在7月买到的轻火茶,花半个月时间左右褪火,那么这些轻火岩茶,最好能在今年的10月或11月喝完。这个阶段,我们喝到的轻火岩茶,香气高扬,茶汤清新,味道正好。若是错过最佳适饮期,岩茶的口感和香气便会下降,甚至还会面临返青的局面。

 

中火茶适饮期

 

褪火后3-4个月内

 

中火茶,它的焙火工序会更多一些,文火慢炖,吃火较透,可保存的时间更长,它的最佳饮用期,也会比轻火、中轻火要长一些。通常中火茶在8月中下旬上市,加上褪火时间需要2-4周,到了9月就能喝上没烟火气的中火茶。直到年底,中火茶都在最佳饮用期内。过了最佳饮用期,建议大家留意中火茶的品质状态,以防茶叶返青。

中足火茶适饮期

 

褪火后5个月内

 

中足火,焙火更高一层,可保存时间也更长一些。保存时间长,也为适饮期争取更多时间,通常中足火褪火后,在5个月内,都是适饮期。中足火岩茶,因焙火透彻,茶叶内质醇化得当,故而在汤水方面的表现,令人称赞。茶汤滋味甘醇,口感饱满圆润。在适饮期内,岩茶怎么喝都觉得味道与香气俱佳。

 

高火茶适饮期

 

褪火后1年内

 

至于高火茶,它的火功,是所有岩茶中最高的。当年的岩茶,通常不会直接焙成高火,毕竟能接受如此高火功的人,有限。且焙火工艺不到位,容易使岩茶被烤焦,反而口感会被影响。高火岩茶,在褪火后,一年内都可以喝。

而中秋节前后,则是好茶陆续上新的时间。中秋节前后以及十一月份前后的武夷岩茶适合文火慢炖,不仅口感更好且更加发挥出重大功效作用来哦。



岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。

群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王。



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