在我们的身边，说到水金龟和水仙茶这两种茶很多人应该都听说过吧，可能有的人听说过没有喝过，现在喜欢喝茶的人越来越多，对茶叶也是越来越讲究，很多人都想要更加程度的了解水金龟和水仙茶，因此下面小编就给大家介绍一下水金龟和水仙茶的特征吧！
水金龟茶的特征
水金龟属半发酵茶，有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽。成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。
水水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶片长7.2厘米。长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平或微波，水金龟身平或稍内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆，制乌龙茶，汤色金黄，叶底软亮，品质优。
金龟茶的口感
1、香
口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
2、浓
汤水浓而醇，无明显苦涩感。
3、持久性
口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，饭前饮茶饭后尚有余味。
漳平水仙茶的特征
漳平水仙茶属乌龙茶系列，有水仙茶饼和水仙散茶两种产品，水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚，含水量高且水分不容散发，外形条索紧结卷曲。似“拐杖形”，“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显，内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙茶香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠排毒，去湿等功能。
水金龟茶叶饮用禁忌
1、忌喝冷茶
喝冷茶的话，对身体有聚糖的作用，尤其是对于身体为寒的人来说，更加不应该喝冷茶，尤其是隔夜以后的茶叶不可以喝，一般建议趁温饮用的好。
2、忌空腹喝茶
空腹情况下喝茶的话，那么是会很容易导致稀释胃液的，那么会引起消化功能降低，还有可能引起醉茶现象发生，出现头痛、头晕、乏力、恶心、心慌等情况发生。
3、忌饭前喝茶
饭前喝茶的话，那么等于是空腹喝茶，很容易影响消化器官的吸收，吸收蛋白质的功能下降，且很容易对肠胃引起刺激，从而影响消化，还容易出现醉茶现象。
4、忌饭后马上喝茶
对于饭后的时候，是不可以马上喝茶的，因为饭后马上喝茶的话，是很容易冲淡胃液的，影响食物消化，还会增加肠胃负担，影响蛋白质的吸收；因此，最好的建议是在饭后一小时饮用，这样可以解除油腻，促进消化哦。
5、忌喝烫茶
茶汤太烫的情况下，很容易对人的咽喉、食道、肠胃造成一个较强的刺激；且长期喝太烫的茶水，是非常容易引起器官病变的，对胃壁容易出现受损的现象，长期如此，很容易引起胃病。所以，最好的茶汤饮用温度是在60度左右。
6、忌喝浓茶
浓茶内含有较多的咖啡因、茶碱等，刺激性强，很容易引起失眠、头痛现象发生，同时还很容易引起心跳过快，对于心脏病患者来说，是不建议喝茶的。
综上所得，水金龟茶叶的滋味浓醇甘鲜，润滑爽口，岩韵味明显，饮用回味无穷，有养生保健价值，但是金龟茶叶与水仙茶是存在很多差异的，因为金龟茶叶与水仙茶是两种绝然不同的茶叶！两者之间存在很多的差异！
水金龟简介
水金龟茶与大红袍、铁罗汉、白鸡冠并称“四大名丛”，扬名于清末，由于其茶树叶子互相交错，比较繁茂，且油绿闪光，远看像龟壳上的纹路，所以叫水金龟。水金龟有铁观音之甘醇、绿茶之清香，具有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色。干茶紧结弯曲，匀整，稍显瘦弱，色泽褐绿油润。水金龟不同等级茶评
特级：
形状：
紧结弯曲、匀整、稍显廋弱
色泽：
褐绿润亮呈“宝光”
汤色：
橙红明亮
香气：
高爽、似腊梅花香
滋味：
醇厚、岩韵显
叶底：
绿润、软亮、红边带朱砂色
一级：
形状：
紧结弯曲、稍显廋弱
色泽：
褐绿尚润亮呈“宝光”
汤色：
橙红较亮
香气：
浓郁
滋味：
醇厚尚爽
叶底：
绿润、软亮
二级：
形状：
紧结弯曲、重实
色泽：
褐绿
汤色：
橙红色
香气：
尚浓郁
滋味：
醇厚
叶底：
尚软、尚亮
