乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶，采用传统工艺重做青制成，最为典型的代表就是武夷岩茶，外形上具有明显的“绿叶红镶边”的特征。因其做法烘焙火功到位，香气更加浓郁，滋味也更浓厚，那无乌龙茶可以冲泡几次呢？下面我们就一起来了解一下吧！
乌龙茶的冲泡次数
一般的茶冲泡以3次为宜，但乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出，对人体有害。
乌龙茶冲泡技巧
1、茶具选择
可以选择宜兴的紫砂壶或小盖碗，杯具可以选择白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯，选择适合的茶具冲泡更能泡出茶的韵味。
2、温具
在泡之前用开水淋壶烫杯，可以提高茶具的温度，可以把茶性更充分发挥出来。
3、水温
应该选择100℃沸水冲泡，水温不够，茶香味道不足，如果水温过高，水中溶解氧气和二氧化碳被挥发，泡出来的茶汤不鲜爽。
4、一边泡一边饮用
冲泡乌龙茶要边泡边饮用，如果浸泡时间长了，茶汤的味道会散失，也会变得苦涩。
乌龙茶适合什么人喝
1、有闲情、讲情怀、爱情调的人群
乌龙茶泡饮多采用盖杯沸水冲泡，因而不论是闽北、闽南，还是台湾、广东，都形成了别具一格的功夫茶文化。
在看似繁文缛节的冲泡流程中，将人生体悟、生活观感、一切的喜怒哀乐愁都能很好地融入到充满仪式感的一杯茶水中，而对人生、对生活有更加不一般的感悟。
2、生活在原产区及周边地区的人群
福建、台湾，尤其是广东，既是乌龙茶的原产地与主力消费市场，又是我国经济最为活跃、发达的地区之一。
乌龙茶早已渗透到日常生活中的方方面面，尤其是居家做客、生意往来、外出旅游，即便是“唠嗑讲古”，茶桌上的主角一般都是乌龙茶。
3、饮食上偏重口味人群，又不经常运动者，尤其是身体虚胖者。
许多经常吃大鱼大肉，或者烫火锅等偏重口味的人群，身体脂肪堆积过多，总感觉油油腻腻的，精神萎靡不振。
乌龙茶的品质特征
乌龙茶的制作综合了绿茶与红茶的做法，品质也介于绿茶和红茶之间，所以它既有绿茶的清香又有红茶的浓香，有“绿叶红镶边”的美誉。1.发酵程度：半发酵2.特点：原料对口叶；色泽青绿；花果香；汤色翠绿；滋味回甘带蜜味，口齿留香。3.茶性：乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，属于中性茶，适合大多数人饮用。
乌龙茶的代表性名茶
1、安溪铁观音
安溪是我国主要的乌龙茶产区，铁观音既是茶树品种的名称，也是茶的名称。它自问世以来，就受到了好多人的喜爱，成为了乌龙茶的代名词。安溪的铁观音春茶品质最好，秋茶次之，夏茶最次。安溪铁观音的品质特征：外形卷曲，壮结，为青蒂绿腹蜻蜓头状；色泽润绿；香气馥郁持久，兰花香显，具有“七泡有余香”之说；汤色金黄明亮，滋味醇爽甘甜，带蜜枣味，有种令人心醉神迷的“观音韵”；叶底肥厚明亮有光泽。根据香气铁观音主要分为清香型铁观音，浓香型铁观音与韵香型铁观音。
2、大红袍
武夷岩茶产于福建省武夷山，在武夷名枞中以大红袍，铁罗汉，白鸡冠和水金龟最为珍贵。小编今天在这里只简单介绍一下大红袍。
人们常说的大红袍是指武夷山天心岩龙窠石壁上生长的六棵茶树，因长在悬崖峭壁上，温湿度适宜，泉水滋润，又有枯叶与苔藓等腐烂植物形成的有机化肥的滋养，使得大红袍得天独厚，品质不凡。大红袍冲泡七至八泡都不失原味。
3、东方美人
东方美人产于台湾，它是半发酵的乌龙茶中发酵程度最重的一种茶，发酵程度大约为70％.因茶芽白毫显著，又称为白毫乌龙茶。东方美人的茶叶采摘大致在六七月份即端午节的前后。原料最特别的地方是采摘的茶叶必须是经过小绿叶蝉的叮咬吸食，因为小绿叶蝉的叮咬程度决定着东方美人茶的香气即小绿叶蝉的唾液与茶叶酵素发生化学反应会使茶叶有种花果蜜香。因此采摘的茶树不能使用农药，原料来之不易，茶叶也显得极其珍贵。除此之外，茶叶在经过炒青后还需要经历二次发酵再进行揉捻与烘干。
综上所述，乌龙茶是一种发酵程度不是很高的茶叶，因此这样的茶叶最多可以冲泡三次，要不然都是会影响口感的！
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
