红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶加牛奶有副作用，红茶添加了牛奶对于蛋白质和钙的吸收会造成影响，但是加了牛奶，适口性强很多。
1、阻碍蛋白质的吸收：
美国营养和饮食学院发言人Alissa Rumsey表示，红茶含有丰富的抗氧化物质，能够减少和慢性病相关的发炎，特别是与心脏病和糖尿病相关者。但是，红茶若加入牛奶或豆浆，其中的蛋白质就会和红茶中的抗氧化物质结合，使这些营养无法被人体吸收。
2、阻碍钙的吸收：
美国营养学家Racher Meltzer Warren则指出，茶类中的咖啡因会减少钙质的吸收率。如果真的希望为红茶增添其他风味，可以挤一些柠檬汁，不但好喝还能帮助身体吸收抗氧化物质。
喝红茶的功效：
1、排毒抗癌
红茶中含有茶多酚、多糖和维生素C等物质，具有加快体内有毒物质排泄，抗氧化，防辐射，提高免疫力等功效，并有一定的防癌、抗癌的作用。电脑工作者坚持饮用红茶能减少电脑辐射对人体产生的不良影响。
2、防治心血管疾病
红茶含有的多种氨基酸、维生素和微量元素，具有抗血小板凝集，促进膳食纤维溶解，降血压，降血脂的作用，对防治心肌梗死等心血管疾病十分有利。
3、强壮骨骼
红茶中富含的多酚类物质能够有效抑制那些破坏骨细胞物质的活力，可强壮骨骼，对治疗骨质疏松症也有一定帮助。
4、健齿美容
红茶中含有氟、茶多酚等成分，能防龋因齿。同时，经常饮用红茶还有助于保持皮肤光洁白嫩防止面部皱纹出现和减少皱纹。
5、其他功效
红茶还具有暧胃祛寒、提神醒脑、增强免疫、消除疲劳、抗衰老等作用，并能杀菌、抗病毒、抗过敏和消臭解毒。
红茶和牛奶搭配在一起，口感是很不错的。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
