七子饼茶在看年份时通过茶饼的包装能够来分辨，对于茶饼的厚度，以及茶饼的气味都是和年份有关的。
1、1950年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
2、1950年～1968年：所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、1968年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……这种包装方法一直沿用至今。
分辨：
1、捏厚度和泡度。取几片不同年份的饼捏，5年以上、6年以上的厚度和松散程度明显好于较新的茶。由于长期贮存其自然老化发酵，导致老茶的泡泡越来越多，甚至一串竹笋和树叶也会被摊开和折断，这是最简单、最直接的鉴定方法。
2、闻气味(最直接打开棉纸)，将茶饼放在鼻尖，深吸一口茶，再仔细观察茶饼的茶砖气味，持续10秒。对于煮熟的茶，在三年内仍残留多少香味，五年多已退休。对于生茶，新茶香味重，火烟味也会比老茶重，老生茶是一种旧香。当然，如果有其它的气味和各种各样的味道，这意味着茶不是很好地储存与一系列的口味或湿仓库茶有霉变的味道。这种方法比上面的方法更深入！老友们可以分辨是烤绿还是晒黑，干仓库还是湿仓库，甚至是哪个产区。
3、看颜色。打开棉纸，仔细观察茶的内在品质和颜色。熟茶：老茶略退到棕色和红色；生茶：越老越深，颜色越深，从绿色到黄色甚至棕色。红葡萄酒汤的颜色是老茶的标准颜色。经过这三个步骤，我们可以确定普洱茶的大致年份。
4、看汤色。三年之内，汤的颜色越老，颜色越亮。煮熟的茶从棕色变成红色，生茶变得越来越绿，变成黄色，十多年前，它已经从黄色变成了红色。‘
5、口感。当然，越老越香，越老越醇厚！但是各种茶的味道是很不一样的，但也取决于个人喜好。
6、看出汤。旧茶比新茶更耐煮，超过10年的汤时间可以是20倍甚至50倍以上。
选择七子饼时，对七子饼相应的特点要仔细的考察。
七子饼茶简介
七子茶饼，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。七子饼茶不同等级茶评
特级：
形状：
紧结圆整、周正、洒面均匀有白毫
色泽：
红褐油润（猪肝色）
汤色：
红浓明亮
香气：
浓郁持久、陈香或桂圆香
滋味：
醇厚、清爽滑润、回甘
叶底：
软嫩、不开张、黑褐色
一级：
形状：
外形较圆整、周正
色泽：
棕褐色
汤色：
橙红明亮
香气：
香气纯高、有陈香或桂圆香
滋味：
醇厚、尚有回甘
叶底：
嫩、不开张、黑褐色
二级：
形状：
紧结尚圆整
色泽：
棕褐色
汤色：
深红尚亮
香气：
纯正
滋味：
陈、尚醇厚
叶底：
略欠嫩、不开张、呈黑褐色
