花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
治抑郁的花茶有：洋参玫瑰茶、菊花百合茶、玫瑰花蜜茶、安神代茶饮、甘麦红枣茶、龙眼冰糖茶等。
1、洋参玫瑰茶：
材料：西洋参、黄芪、枸杞各2钱，玫瑰15朵。
做法：将药材洗净，加500毫升滚水冲泡，闷约20分钟即成元气茶饮。
效用：清心解郁、补充精神、增强免疫功能。
2、菊花百合茶：
材料：小麦、菊花、百合各约15克。
做法：皆放入水中，煮成约一壶。
效用：可安神，减轻舒缓因紧张引起的头痛。
3、玫瑰花蜜茶：
材料：干燥玫瑰花10克，蜂蜜适量。
做法：将玫瑰花加水熬煮，起锅前加入蜂蜜调味即可。
效用：疏肝理气，缓和疼痛，舒缓情绪压力。
4、安神代茶饮：
材料：茯神、枣仁各10克，朱砂末1克
做法：将茯神、枣仁研成粗末，加朱砂末共包入纱布中，放保温杯中，冲入沸水适量，盖焖20分钟，代茶频饮。
效用：宁心安神，定惊，缓解压力。用于治疗心气不足所致的虚烦不眠，惊悸，健忘。
5、甘麦红枣茶：
材料：小麦30克，红枣10颗，甘草6克
做法：将三物水煮去渣取汁，代茶饮。
效用：缓解神经衰弱，减轻压力。
6、龙眼冰糖茶：
材料：龙眼肉25克、冰糖10克。
做法：把龙眼肉洗干净，同冰糖一起放入茶杯中，沸水，加盖一会即可饮用。
效用：安神益智，可治思虑过度，精神不振，失眠多梦，心悸健忘。
不同类型的花茶，它的做法也是不同的。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
