梅州单丛产地是凤凰单丛茶当中权威的一个区域，它也是中国单从茶之乡，梅州很多产品都被具备了相应的奖项。
1997年，在北京举行，97年度中国国际茶技术与茶文化交流会暨'97年度中国国际茶业展览会上，梅州市荣获“中国单丛茶之乡”的称号。
该次展览会上，梅州的单丛茶不同凡响，大放异彩。全国有104个茶叶产品被评为金奖，其中梅州市有15个产品被评为金奖。分别是：威华七娘山牌单丛茶、大埔西竺牌黄枝香、西竺牌单丛茶、兴宁的黄蜂窝牌单丛茶、黄蜂窝牌奇兰茶、黄蜂窝牌黄金桂茶、南华牌单丛茶、铁鹰牌单丛茶、铁鹰牌黄金桂、铁鹰牌奇兰茶、三蜂牌单丛茶、蕉岭皇峰牌单丛茶、梅县的石坑牌单丛茶、英帅牌单丛茶。
此外，被评为特别奖的产品2个：梅县的客家牌白叶单丛茶和梅县的健神牌健神茶；评为银奖的3个：兴宁名茶示范场的三峰牌奇兰茶、大埔西竺牌珠形苦丁茶和家益牌苦丁茶；评为铜奖的2个：西竺牌珠形单丛茶和西竺牌西岩乌龙茶。
一直以来，梅州单丛茶在历次、历届的展览、博览或者其他有关茶的评比中，屡屡获大奖，在国际国内获奖多达几百个。
梅州的单丛茶品牌已经深入人心，享誉海内外。
梅州是田园诗，梅州是山水画，梅州更是茶之都。
单枞茶的类型比较多，注意他们的香型情况。
单丛全称单丛茶，单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。
