吃羊肉后建议3小时以后再喝茶水，羊肉具有温补作用，很多人都喜欢在冬天吃羊肉。而吃羊肉容易腻，也容易上火，很多人习惯在吃完羊肉后喝上一点茶。
因为羊肉蛋白质含量很高，而茶叶中含有丰富的鞣酸，绿茶中鞣酸含量高达10%。鞣酸能使蛋白质凝固，生成不易消化的鞣酸蛋白，从而导致便秘。建议在吃羊肉后2～3小时才可喝茶，而且最好不喝绿茶，改喝普洱茶，因为普洱茶经过发酵，鞣酸含量较低，而且普洱茶味苦，能解油腻、通便。
茶不能和肉类一起吃，因为肉中含有丰富的蛋白质。茶叶中含有鞣酸。茶在泡成茶水后，茶叶中的鞣酸会溶解在水中。在吃肉时，同时吃茶，肉中的蛋白质和茶水中的鞣酸会结合成鞣酸蛋白，影响肉中蛋白质的吸收。另外，在茶叶中的鞣酸和肉中的蛋白质结合成鞣酸蛋白后，还有可能会导致便秘。
各种肉类的蛋白质含量基本相同，所以除了羊肉，在吃其他肉类食品时也最好不要边吃边喝茶，或是刚吃完肉就饮茶解腻。
