胎菊能吃的，但是被水泡过，营养都到水里面去了，花瓣基本没什么营养，而且胎菊味道苦涩，经过热水一泡，也没有了口感，食之无味，弃之不可惜，所以还是不要去吃了。
胎菊可以吃的，但是不建议用来吃。因为胎菊和万禾源生赶黄草一样。只需要泡之后就已经是可以吸收到里面的有效成分了。就不必吃了，但如果问的是吃了会不会出现问题的话，答案是不会出现问题的。
隔夜胎菊最好不要喝：
一、不能饮用，由于过夜的胎菊茶，在没有特殊保管以前，过夜后，会滋生大量的细菌，饮用这样的胎菊茶对肠胃不好的。
二、经过特殊处理，还是可以饮用的，处理方法，没有饮用完的胎菊茶，待其冷却后，将冲泡容器密封一层保鲜膜，然后放入冰箱里，第二天倒放开水，重新泡还是可以饮用的。
胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。
胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成．具有独特的味道．以它的稀少而颇为珍贵。另外，比胎菊再小一些，完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。
