花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
金银花是属于凉性的，它是一种常见的中药材，不仅气味芬芳，同时还具有很好的清热解毒的作用，对于各种热性病具有很好的治疗效果。
夏天是非常适合喝金银花茶的，金银花茶有清热解毒，宣散风热，凉血止血的功效，夏天喝一些金银花茶可以有效排除体内毒素，预防和抑制痘痘和暗疮生长;能激活细胞的酶，迅速给人的肌肤输送营养，瞬间美白，而且能凉血化瘀，促进细胞的新陈代谢，有效祛除各种色斑及黑斑。金银花还能够抵抗紫外线辐射，充分补充水分，有效抵抗各种皱纹。金银花藤也是很有用的。
金银花的吃法：
1、将金银花30克和板蓝根20克加适量水煮30分钟，以汁代茶，具有消炎和止痛的功效。
2、金银花茶是一种非常好的天然饮品，具有清热解毒，广谱抗菌的作用。长期饮用可以预防感冒，降脂降压。
3、将金银花20克和甘草15克放入保温杯中，用沸水冲泡后盖好闷上15分钟，代茶服用，具有清热解毒，疏风散热的功效。
4、将金银花的藤、叶、花三个部分蒸馏取露，得到的便是“金银花露”，它有很好的清热解毒作用，可预防肠道传染病、小儿痱子和中暑。
5、取绿豆、赤小豆各20克，金银花9克。将三者加水同煮，直至绿豆和赤小豆烂熟。然后取出金银花，吃豆饮汁，也可加糖调味。适用于体内热毒炽盛的患者。
6、取鲜金银花50克、甘草20克和粳米100克。先把金银花和甘草加适量的水煮1小时，过滤取汁，再把粳米放入汁中，煮成粥食用。具有消炎和攻毒作用，对于身染热毒的患者起效较快。
金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。夏季为金银花的采摘期，花初开时为纯白色，翌日变为黄色，香气逐渐散失，因此以开花当天采摘最好。
金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
