杭白菊和贡菊在产地、外形、味道和功效方面均有不同，杭白菊产自浙江桐乡，贡菊产自黄山，杭白菊花大颜色深，贡菊则颜色暗黄花心小。
1、产地不同，
杭白菊：浙江省桐乡市，在这儿有最大的杭白菊种植基地。
贡菊：黄山，这儿出产的贡菊最出名，而且品种优良。
2、外形不同，
杭白菊：花瓣轻薄，颜色明亮，花心大且颜色深。
贡菊：花瓣肥厚、密实，颜色暗黄，花心小。
3、味道不同，
杭白菊：含糖份，味道清甜，非常好上口。
贡菊：味道略微干涩，菊花的本味较浓，可以加白糖、冰糖或蜂蜜一同饮用。
4、功效不同，
杭白菊：主要是清肝火，有清热解毒、平肝明目、疏散风热的功效。
贡菊：主要是清肺火，有缓解目赤羞明，胆虚心燥的作用，可用于治疗伤风感冒。
杭白菊的冲泡方法：
1、泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用100摄氏度的沸水冲泡即可。
2、若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。
3、饮菊花茶可根据个人喜好，加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶叶饮用(随个人口味)，这样喝起来别具风味。
4、每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。、
杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产，中国国家地理标志产品。
桐乡菊花栽培历史悠久，庭院栽菊在南宋（1127―1279年）时期就已兴盛。当时南宋宫廷为颂扬“太平盛世”，创办了一年一度的“菊花灯会”（即中国历史上最早的菊展），朝廷要求把最好的菊花送至都城临安（今杭州）展出。灯会期间，都城白天观花，夜里观灯、品菊，热闹非凡。
杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序，历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉，是中药材“浙八味”之一。 桐乡是杭白菊原产地，被誉为“中国杭白菊之乡”，有300多年的种植历史，因其特殊的自然地理条件和不断改进的生产加工工艺，杭白菊在色香味形等多方面均明显优于其他地方同类商品菊，古时曾为贡品。味道清醇甘美，具有散风清热、平肝明目等功效。
2002年06月12日，原国家质检总局批准对“杭白菊”实施原产地域产品保护。
