花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
玫瑰花茶的品种按产地品种可以分为：山东平阴玫瑰，云南金边玫瑰，甘肃苦水玫瑰，法兰西千叶玫瑰，保加利亚大马士革玫瑰等等，以上玫瑰品种因其当地形成玫瑰产业带而闻名。
玫瑰花茶的品种：
1、山东平阴玫瑰：
山东平阴县盛产玫瑰花，有玫瑰之乡之称。栽培历史悠久，其花香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点，被称为中国传统玫瑰的代表。顶级玫瑰，大花冠，更是极品。
2、云南金边玫瑰：
金边玫瑰也叫雪山玫瑰，丽江冰川雪水灌溉，纯天然，无污染。传闻微量元素要比普通玫瑰高。
3、甘肃苦水玫瑰：
原产甘肃兰州市永登县苦水镇，栽培历史悠久，香味浓，目前主要用于提练精油。食用及茶饮方面正在努力发展过程中。
4、保加利亚大马士革玫瑰：
原产于叙利亚，十字军东征时传入中欧，14 世纪开始在法国广为栽种，叶片为灰绿色，花茎上有硬毛;开重瓣花，花瓣边缘颜色稍浅，被广泛种植用以提取玫瑰精油 。大马士革分两类，夏大马士革为广泛栽培的食用种;秋大马士革参与了园艺育种，是现代杂交月季的重要始祖之一。
5、法兰西千叶玫瑰：
原产于法国，对环境要求严格，但其外形相与大马士革相相似，千叶玫瑰托柄更长，大马士革托柄略短。
玫瑰花茶的注意事项：
并不是每一个品种就必须是原产地可以种植，只是原产地形成了产业带，名气在外。
玫瑰花的主要用途是提取精油，其次才是食用，茶饮。
玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇、桂花和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶。
其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花！
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
