黄金桂的香气特别高,黄金桂开汤之后,汤味香甜,色如蜜糖。茶汤金黄明亮,闻之,芬芳优雅,品饮时入口含香,生津止渴。茶汤香气四溢,带有规划、栀子花与梨花的香气,沁人心脾,令人心旷神怡。
黄金桂的香气判断:
黄金桂香气高扬,高浓鲜爽,因而在识别茶叶的时候,可以通过黄金桂高香的特征辨识是否是纯正的黄金桂。黄金桂叶形较大,香气高扬,因而在拼配铁观音的时候,很多人会选择加入一定量的黄金桂来增加茶叶的香气。
作为乌龙茶中较为特别的茶,黄金桂汤色金黄、香气似桂花,因而在茶叶制作过程中,经验老道的师傅会把黄金桂按照一定的比例拼配到其它茶叶中,以增加成品的品质。就辨识品质而言,透天香是黄金桂较为重要的标准,再结合具体的汤感,才能进行综合的判断。
黄金桂的特点:
外形:
条索尖梭且较松,体态较飘,不沉重,叶梗细小,色泽黄楠色,翠黄色或黄绿色,有光泽。
内质:
汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高,芬芳优雅,常带有桂花,栀子花和梨香的混合香,滋味醇细鲜爽,有回甘,适口提神,素有香,奇,鲜之说。
叶底:
黄绿色,叶片先端稍突间,呈长圆形,主脉浮现,叶片较薄 ,叶缘锯齿教浅。
黄金桂简介
黄金桂又名“黄棪”,是乌龙茶中别具风格的又一极品茶,以黄棪品种茶树的嫩叶制成,因其汤色金黄且有似桂花般的奇香而得名。黄金桂不同等级茶评
特级:
形状:
条索紧细、匀整洁净、茶梗细长
色泽:
润亮金黄
汤色:
金黄明亮
香气:
花香清高持久
滋味:
清醇鲜爽、品种特征明显
叶底:
叶底较薄、呈狭长形、中央黄绿、边缘带红
一级:
形状:
紧实、尚整洁匀净
色泽:
黄绿有光泽
汤色:
清黄
香气:
花香尚持久清高
滋味:
醇、品种特征明显
叶底:
尚软亮、明显