黄金桂，又叫做黄金贵、透天香，这是乌龙茶中的其中一个品种，产自于福建省安溪县虎邱镇美庄村灶坑角落，是一款内外品质兼优的健康佳饮。下面一起来看看，关于黄金桂茶的品质特征。
《黄金桂的品质特征》
黄金桂茶，茶叶条索紧细，色泽润亮金黄，香气带有桂花香，滋味醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中间为黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
黄金桂茶选用的是优良茶树品种黄旦鲜叶制作而成的。黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种，树枝半展开，分枝较密，节间较短，叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格，1984年，黄旦被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种
《黄金桂的鉴别方法》
1、外形：条索细长，尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽，有黄、薄、细的美称。
2、内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有水蜜桃或者梨香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有“香、奇、鲜”之说。
3、叶底：黄绿色，叶片先端稍突，呈峡长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。
4、核心：干茶比较轻；传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味；评叶底，发现叶片薄，呈狭长形。
《黄金桂茶的冲泡方法》
1、茶具：最佳选择是选择用白色陶瓷杯去冲泡，这样可以衬托出碧绿的茶汤。
2、水质：建议要求用纯净水，或是矿泉水冲泡，这样的软水冲泡出来的茶汤滋味才够清甜。
3、比例：根据喝茶人数，或是茶壶的容量去确定黄金桂的投放量；黄金桂需占到茶壶容积的1/3—1/4;若黄金桂较松散，则需占到壶的一半。
4、水温：要求水温在90-95度左右；因为黄金贵内含的某些物质，需要在高温条件下才可以完全的恢发出来，所以建议一定要用沸水去冲泡。
5、开汤：乌龙茶冲泡的时候，出汤时间第一泡建议是在45秒，再次冲泡的话是60秒，之后冲泡时间继续往后延长10秒作用即可。
6、次数：一般来说，冲泡乌龙茶的次数是建议在7-8泡以上，因为乌龙茶有“七泡仍有余香”的说法。
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黄金桂简介
黄金桂又名“黄棪”，是乌龙茶中别具风格的又一极品茶，以黄棪品种茶树的嫩叶制成，因其汤色金黄且有似桂花般的奇香而得名。黄金桂不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、匀整洁净、茶梗细长
色泽：
润亮金黄
汤色：
金黄明亮
香气：
花香清高持久
滋味：
清醇鲜爽、品种特征明显
叶底：
叶底较薄、呈狭长形、中央黄绿、边缘带红
一级：
形状：
紧实、尚整洁匀净
色泽：
黄绿有光泽
汤色：
清黄
香气：
花香尚持久清高
滋味：
醇、品种特征明显
叶底：
尚软亮、明显
