鉴别胎菊的好坏先看胎菊的外形，好的胎菊花朵大小整齐，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子。而品质差的则之。胎菊花茶泡开后，好的胎菊花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，生气，而差的菊花茶泡开后则死气沉沉的。
鉴别胎菊：
1、外形比对：
正宗的胎菊，纯正泛米黄色，一眼便知是纯天然烘制，绝无采用硫磺等有害物质进行烘制。且胎菊花朵大小整齐，没有碎花，没有小虫子，干净卫生，符合安全卫生的食用标准。
2、泡开的花蕾对比：
正宗的胎菊，泡开后，花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，有生气，让的味蕾与视觉都得到非凡的品质享受。
3、茶汤颜色对比：
正宗优质的胎菊，泡开后，茶汤通透清澈，颜色自然透亮，无杂质，干净清新。未品茶，却因色美色透而赏心悦目，味觉动心不已。
识别掺硫磺的胎菊：
1、看颜色，没有硫磺的有些泛米黄色，而有粗糙杂乱，且颜色较浅，接近白色，这种情况有可能是用硫磺熏制的。
2、闻气味，熏过的有一股刺鼻的气味，没有菊花的那种清香。
3、泡茶后胎菊泡开后，茶汤通透清澈，颜色自然透亮，无杂质，掺硫磺的泡开后，茶汤浑浊，甚至可见一些细微的杂质。
胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。
胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成．具有独特的味道．以它的稀少而颇为珍贵。另外，比胎菊再小一些，完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。
