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西湖龙井茶的冲泡方法

2020-08-12 

西湖龙井茶的冲泡方法;

第一步、温杯洁具:

清洁茶具,提高茶具温度。

第二步、投茶:

将龙井茶轻轻投入瓯中,此时干茶醉人的香气弥漫而来。

第三步、注水:

沿着杯壁注水三分之一,避免用水直接对冲茶叶,这样会损伤嫩叶,破坏茶汤口感,造成茶汤浑浊。

第四步、润茶:

轻转盖碗,让茶叶充分吸收水分,促进茶味释放。

第五步、再次注水:

沿着杯壁定点注水,水流带动茶叶翻滚舞动,如春天绿精灵曼妙的舞姿。冲泡绿茶不宜闷盖,避免将茶叶及茶汤闷黄。

第六步、赏茶:

西湖龙井,素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称。芽叶慢慢舒展,片片浮沉在水中,栩栩如生,意如看淡人生起落,怡然自得。

第七步、出汤品饮:

茶香鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,汤色明绿清新,龙井茶的茶汤里,蕴藏着一个诗意的江南。

西湖龙井简介

西湖龙井是“中国十大名茶”之首,西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世,分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。

西湖龙井不同等级茶评

特级:

形状:

扁平光润、挺直尖削、匀齐

色泽:

翠绿鲜润

汤色:

嫩绿明亮清澈

香气:

嫩香馥郁、持久

滋味:

鲜爽甘醇

叶底:

细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐

一级:

形状:

扁平光润、挺直、匀整

色泽:

翠绿尚鲜润

汤色:

嫩绿明亮

香气:

清香持久

滋味:

鲜醇爽口

叶底:

细嫩成朵、嫩绿明亮

二级:

形状:

扁平尚光滑、挺直、匀整

色泽:

绿润

汤色:

绿明亮

香气:

清香尚持久

滋味:

尚鲜

叶底:

尚细嫩成朵、绿明亮

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