普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
由现任云南农业大学副书记、副校长盛军博士为学科领军人物的科研团队，整合长春理工大学，以及美国、日本等国内外10余名研究人员开展的普洱茶基础研究、应用基础研究和新产品开发，已获得省政府和普洱市共5000万元的科研专项经费支持。
由21家科研院所和企业参与的“世界华人科学家普洱茶科学研究行动计划”实施两年来，整合资源合力攻关，已在普洱茶降血糖分子机理、预防乳腺癌肿瘤机制、降血脂和胆固醇机理等基础研究领域取得初步成效。
研究实验初步阐明了普洱茶抑制脂肪、胆固醇吸收，控制机体能量代谢的分子机理；揭示了普洱茶能够提高细胞的葡萄糖转运受体4（GLUT4）的表达，抑制蛋白酪氨酸磷酸酶（PTP1B）的活性，增加胰岛素受体的敏感性，有利于葡萄糖的代谢。在临床领域开展的2型糖尿病1000多患者普洱茶功效体验表明，对71%的糖尿病患者餐前血糖、餐后2小时血糖具有显著调节作用。
经动物实验验证和分子生物学试验结果表明，普洱茶有效成分能够显著抑制促进肿瘤血管生成和转移癌基因ID1、ID3的表达，并能够显著抑制突变p53癌基因的表达。该研究为普洱茶预防肿瘤的发生和治疗提供了理论依据。
目前，普洱茶降血糖的分子机理的研究成果已通过省科技厅组织的专家鉴定。科研团队确定的6个研究领域、15个攻关课题的研究进展顺利，已发表学术论文5篇，申请专利25项。所申报的“普洱茶降血糖、降血脂特殊保健食品”，于2010年8月获得日本政府800万日元经费支持，为普洱茶扩大国外市场开展科研提供了支撑。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
