科学工作者们发现，茶叶中售有搞辐射的有效物质，其中儿茶素、脂多糖都具有防、抗放射性伤害和治疗放射伤害的作用；维生素的作用，也是不可忽视的。电视的荧光屏会辐射一种看不见的射线。这种微量射线对人体有害，饮茶能有效的减少电视辐射的危害
茶，有良好的抗辐射效用，还要从日本广岛遭受人类历史上第一颗原子弹的袭击说起。当天上午8:15分，当原子弹在广岛上空爆炸时，先是片火海，后是一片焦土，40万人先后死去20万人，其余20万人也受到了程度不同的光辐射的伤害。可是，人们却从空前的劫难中，发现了一个奇异的现象，即在幸存者中，嗜茶者所受到的辐射伤害一般较轻，存活率高。这引起了医学界的兴趣，用小白娴进行试验。结果证明，茶能加速锶从体内排出。
在茶叶中究竟有哪些物质能起到预防辐射作用呢？以是怎样起作用呢？这引起我国科学家、医学家、茶叶专家们广泛浓厚的兴趣，投入大量的研究工作，对茶叶生物化学进行实验分解。
