普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
撰文︱关茶
编辑︱青子
图片︱关茶
多项科学实验表明，
普洱茶内含有丰富的活性成分
使普洱茶在以下几方面具有显著的保健功能，
秋风送爽、炎暑顿消，
正是喝茶好季节，
秋季养生，
从下关这一杯茶开始！
01
降血脂功能，Pu'er tea
法国巴黎安东尼医学系临床教学主任
艾米尔?卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验
证明：“云南普洱沱茶对减少类脂化合物，
胆固醇含量有良好效果”。
法国国立健康和医学研究所、
巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授、
巴黎大学营养生理学实验室主任吕通教授等
均对云南普洱茶临床试验表明，
普洱茶可降血脂。
▲荣获世界食品金冠奖的云南沱茶
国内的昆明医学院也对云南普洱沱茶
治疗高脂血症的疗效作了55例临床试验，
并与降脂较好的药物安妥明治疗的31例作对比，
普洱茶的疗效高于安妥明。
研究表明普洱茶能显著调节机体的血脂水平，
有效预防高脂血症。
▲艾米尔医学实验报告
02
抗氧化与抗动脉硬化功能，Pu'er tea
研究认为普洱茶水浸提取物中EC、抗坏血酸
和多酚类物质能清除一氧化氮自由基
从而起保护氧化损伤作用，
实验证明，
普洱茶水浸提取物能够保护人类
肝癌细胞株体内外的氧化损失，
因此推测，饮用普洱茶可保护肝脏的氧化损失。
没食子酸、EC、咖啡碱是普洱茶水浸提取物中
具有生物活性的酚性物质，
普洱茶在预防如动脉粥样硬化症等氧化性疾病
以及其他心血管疾病方面有重要作用。
03
减肥功能，Pu'er tea
梁明达等研究证明，
长期饮用普洱茶不仅可以减轻体重，
而且能使其胆固醇及甘油三酯减少。
所以，长期饮用普洱茶
有辅助治疗肥胖症的功能（周红杰等，2004）。
04
普洱茶的降压功能，Pu'er tea
何国藩、林月婵等(1995)在用普洱茶
对人血压心率及脑血流图的影响研究中发现，
饮用普洱茶后能引起人的
血管舒张、血压暂时下降、心率减慢
和脑部血流量减少等生理效应，
故对老年人和高血压与脑动脉硬化患者，
均有良好作用。
05
抗突变和抗细菌活性功能，Pu'er tea
医药界研究及临床实验证明，
云南普洱茶有抑菌作用，
可以治疗细菌性痢疾，
这与云南大叶种内含丰富的茶多酚密切相关。
在云南少数民族饮茶习惯中，
勐海县南糯山的哈尼族至今仍有将普洱茶加热煎服，
用于治疗细菌性痢疾的习惯。
06
防癌、抗癌功能，Pu'er tea
梁明达、胡美英用细胞培养及电子显微镜方法，
对普洱茶的抗癌作用进行了深入研究，
提出了饮用普洱茶能防癌（周红杰等，2004）的理论。
他们用体外培养的人癌细胞，
环磷酰胺诱导C57小鼠的细胞突变等对比试验，
发现普洱茶有对抗突变的作用，
也说明了普洱茶有防癌变的功效。
07
健齿、护齿功能，Pu'er tea
湖南医科大学口腔系茶与健康实验室
用普洱健齿茶抑制变形球菌附着能力进行试验，
发现普洱茶中含有许多生理活性成分，
本身就具有杀菌消炎的作用。
试验表明，
一定浓度的普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用。
08
抗艾滋病病毒活性，Pu'er tea
据《普洱茶保健功效科学揭秘》
（云南省普洱茶协会，2008）记述，
中国科学院昆明动物研究所分子免疫药理学
实验室对普洱茶的体外抗HIV-1活性进行了实验。
结果发现熟茶比生茶表现出更强
的体外抗HIV-1活性（4~6倍）；
两类茶都表现出一定的抗HIV-1活性，
其中水提物比醇提物表现出
更强的抗HIV-1活性（5~10倍）；
说明普洱茶熟茶中确实含有
某种或某些天然抗HIV-1活性成分。
09
普洱茶抗疲劳功能，Pu'er tea
试验用昆明种小白鼠按照中国保健食品
抗疲劳功能试验方法进行，
证明茶褐素类物质能有效地减少体内
蛋白质和含氮化合物的分解，
降低血清尿素氮的形成，
提高肝糖原和肌糖原的贮备能力，
明显提高机体的耐力和速度。
在抗疲劳方面效果先后顺序为：
茶褐素类物质>普洱茶水浸出物>蒸馏水，
茶褐素类物质抗疲劳效果明显
优于普洱茶水浸出物，
充分说明茶褐素类物质
在抗疲劳方面可发挥重要作用。
010
护胃、养胃功能，Pu'er tea
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶
对肠胃的影响不产生刺激作用，
黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃
形成的膜附着于胃的表层，
对胃产生有益的保护层，
长期饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃作用。
这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者
称谓普洱茶为“美容茶”
“益寿茶”的主要原因。
011
抗衰老功能，Pu'er tea
普洱茶中含有许多抗衰老的成分，
主要是多酚类化合物。
研究表明，云南普洱茶原料新含有的
多种活性物质含量均高于其他茶树品种，
说明普洱茶具备抗衰老的物质基础。
多多喝茶，益于身心哦
内容节选自《云南普洱茶化学》有删节
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。
