普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶是中国的传统名茶，由于其独特的品质风格，文化内涵及神奇的功效而闻名于国内外。大量历史文献资料表明，普洱茶发源地在云南普洱府所辖的历史区域，即现在的思茅地区、西双版纳州一带[1]。历史上所指的普洱茶,是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料,经自然发酵的茶叶,具有滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底黄褐的品质特点,自古以来深受消费者的喜爱。现代普洱茶则分为直接再加工为成品的生普洱茶和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普洱茶两大类，成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质，故一般认为普洱茶以陈者质优，市售普洱茶也以陈者价高。近年来研究报导普洱茶具有促进免疫、降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种保健功效[2]。但是至今尚未见对于普洱茶保健作用的系统药效学研究以及各年代间茶保健功效的比较研究。大益普洱茶是云南大益茶业集团享誉海内外的名牌产品，其保健功效的认同也仅限于茶友们饮用体验。本研究利用现代药理学的研究方法，以历代对普洱茶传统功效的认识为依据，结合近年来的临床与实验研究报导，首次对大益普洱茶的保健功效进行系统研究，并对不同年代大益普洱茶的保健功效进行比较研究。
一、实验材料
1、供试品与药品
1997、2001、2007三年代的生熟普洱茶由云南省西双版纳州大益普洱茶厂提供。
盐酸二甲胍肠溶片：貴州圣济堂制药有限公司，批号：20070612。
盐酸二甲双胍片：天津太平洋制药有限公司，生产批号071101。
非诺贝特片：上海医药(集团)有限公司信谊制药总厂，生产批号070118。
D-木糖：武汉市杰辉生物技术有限公司。
匹多莫德：太阳石药业，批号：070703。
环磷酰胺（Cy）：江苏恒瑞医药股份有限公司，批号：07101621。
赛尼可(奥利司他胶囊)：上海罗氏制药有限公司分装，分装批号：SH0209。
维生素E：厦门星鲨制药有限公司，批号：10872010。
D-半乳糖：国药集团化学试剂有限公司，批号：F20061025。
超氧化物歧化酶(SOD)活性测定试剂盒:南京建成生物工程研究所,批号：20070920。
丙二醛(MDA)活性测定试剂盒:南京建成生物工程研究所,批号：20070921。
D－木糖试剂盒:南京建成生物工程研究所,批号：20070921。
低密度脂蛋白胆固醇试剂盒：柏定生物工程（北京）有限公司生产，批号070426。甘油三酯试剂盒：四川省迈克科技生物技术有限公司生产，批号1107051。
高密度脂蛋白胆固醇测定试剂盒：柏定生物工程（北京）有限公司生产，批号070926。
总胆固醇试剂盒：四川省迈克科技生物技术有限公司生产，批号1007061。
血糖GOD－PAP法测定试剂盒：四川省迈克科技生物技术有限公司生产，批号1107051。
胰岛素放射免疫测定药盒：天津盛达生物科技有限公司生产，批号200708122。
胃蛋白酶测定试剂盒：南京建成生物工程研究所，批号：20070119。
2、主要仪器
752N紫外可见分光光度计；塞普利斯XS125A分析天平。
AnkeTGL-16G(高速离心机)，上海安亭宁科学仪器厂。
MolecularDeviceSPECTRAmax340PC，塞普利斯XS125A分析天平。
UV－2550型紫外可见分光光度计：日本岛津仪器有限公司生产。
DFM－96型16管放射免疫γ计数器：众成机电技术公司生产。
3、动物
昆明种小鼠，清洁级，雌雄各半，体重20±2g，由四川省医学科学院实验动物研究所提供，合格证号：SCXK(川)2004-16。
清洁级Wistar雄性大鼠，体重120～140g，由四川省医学科学院实验动物研究所提供，合格证号：SCXK（川）1004-16。
4、饲料
标准饲料：玉米面43.6%，豆粉6%，豆粕14%，面粉20%，鱼粉1%，骨粉2%，豉皮10.6%，盐1%，玉米蛋白0.5%，油0.5%，矿物质0.8%。
高脂高糖造模饲料:2%胆固醇、10%猪油、10%蔗糖及78%标准饲料配制而成。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
