1、延缓衰老
花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前自然界最有效的抗氧化物质，是人类迄今为止发现的最有效的抗氧化剂。通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性、改善关节的柔韧性。它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，对人体的生物有效性是100%，服用后20分钟就能在血液中检测到。被称为“口服的皮肤化妆品”。
2、降血压
1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明：“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%）。1999年至2000年，省茶科所科技人员开展了“特种紫茶（紫娟茶）天然降压活性物质研究”，这是农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题。结果表明：“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高，这些物质对降压有显著功效。
3、增进视力
医学临床报告显示，花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，重度近视及视网膜剥离，增进视力。
4、防晒
花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，防止过度日晒导致的皮肤损伤等等。实验中发现，太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞。若用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。
5、抗辐射
花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
