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普洱茶的功效与作用是什么?

2020-08-12 

普洱茶,又名大乔木,作为中国历史名茶,起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。


普洱茶主要有:下关沱茶凤凰沱茶普洱熟茶普洱生茶滇青

普洱生茶

普洱熟茶

凤凰沱茶

左:郭子剑   右:普洱教父白水清

云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶定义是:"普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。"

由于制作工艺的不同,普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

普洱生茶是指云南大叶种晒青毛茶,未经人工渥堆发酵而制成的紧压茶或散茶。新制的普洱生茶,没有经过充分的后发酵转化,茶味浓厚,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。

普洱熟茶采取人工渥堆发酵技术,加速普洱茶的发酵过程和转化,再制成散茶或砖、饼、沱等形式。熟茶的茶性比较温和,口感甘醇顺滑。

普洱茶是大自然赐给人类的健康原生态饮料,具有一定的保健功效。

1.降脂减肥

普洱茶生茶有"刮肠排毒"的作用,长期饮用能减少胆固醇及甘油酯。饭后半小时喝上一杯生茶,能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪,从而达到减肥的效果。

2.抗氧化,美容养颜

人体衰老的原因,主要是随着时间流逝,体内产生过多的活性氧自由基,导致脂质过氧化,最终导致各系统的衰老。

普洱茶中的多酚类化合物(儿茶素、黄酮类化合物、花青素等)是活性很强的抗氧化剂,可以有效清除活性氧自由基,达到延缓衰老。美白肌肤的效果。普洱茶中的B族维生素,还可以增进皮肤弹性。

3.预防或辅助治疗"三高"疾病

降血压:普洱茶中的咖啡碱与儿茶素能使血管壁松弛,通过血管舒张令血压下降。经常喝普洱茶,有助于降低血压,保持血管弹性,防止血管破裂。

降血脂:普洱茶中的咖啡碱对脂肪有很强的分解能力,防止血液和肝脏中的中性脂肪积累。茶叶中的叶绿素也可以防止肠胃道对胆固醇的吸收,使血液中的胆固醇含量降低。

降血糖:普洱茶中所含茶多糖与丰富维生素C、维生素B1等,能调节人体对糖的代谢能力。日本医学界认为先天性糖尿病人应该经常饮用普洱茶为辅助治疗。

4.一定的防癌、抗癌能力

普洱茶中的茶多酚、茶色素、咖啡碱及茶多糖都是生物活性化学抗癌成分,能有效起到防癌、抗癌的作用。茶叶提取物还能在癌细胞分化的早期阶段,产生明显的细胞毒作用,阻断癌细胞的克隆生长。

5.普洱茶独特的保健功效

普洱熟茶中含有丰富的他汀类化合物,这是普洱茶特有的保健优势。他汀类化合物是治疗心血管类疾病最有效的药物之一。他汀类化合物随普洱茶存放时间增长而增加,这是普洱茶"越陈越香"的又一重要佐证。

专家推测,他汀类物质很可能来源于普洱茶发酵过程中产生的优势菌群,如黑曲霉。酵母酶等。可以自豪地说,云南普洱茶,是预防心血管疾病的最佳饮料。

以上就是普洱茶的功效与作用。但是,要达到普洱茶的保健功效,前提一定是要选择品质优良的茶品。品质低劣的普洱茶,茶饼受潮发黑,茶汤浑浊变味,叶底灼伤细碎,喝了不仅没法达到养生的目的,反而伤胃伤身,适得其反。

近年来,普洱茶市场乱象频出,价格高涨、劣质拼配、新茶作假、假冒山头,等等。再加上部分消费者喝茶时间太短,没有行家指点,也没有标准茶样,盲目追山头、老茶、古树茶,最终容易上当受骗。

国家一级评茶师郭子剑,师从普洱教父白水清,专注普洱茶18年,后创办"只见普洱",只做专业的普洱茶,郭老说,他的茶好,具体体现在以下4点:

1.精选西双版纳海拔1600-2000米高山古树茶,一芽两叶的采摘标准,30分钟的杀青时间,为普洱茶后发酵创造有利条件;

2.手工揉捻,以百年老茶配方为模板进行专业拼配,进行传统手工石磨压制;

3.按照国家级评茶标准,对茶品进行全面品鉴;

4.严格按照专业仓库标准,进行专业干仓储存。

如今,郭子剑还主动拥抱互联网,成为"只见普洱"淘宝店掌门人。创建只见普洱这个品牌,也是为了分享专业的普洱茶,认识更多的普洱茶友。

作者简介:郭子剑,1971年生,安溪人,国家一级评茶师,世界茶文化交流协会第一常务副会长。1998年到云南学习普洱茶,师从"普洱教父"白水清;2002年创办汾阳堂普洱茶馆;2011年回厦门,担任厦门大学茶学堂特邀导师;2016年成为淘宝店"只见普洱"掌门人。

注:文章为作者投稿至中国普洱茶网,转载请注明来源和作者!



普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

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