普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
云南普洱茶茶园按栽培方式、生态环境划分，把茶园划分为以下几类：
一、按栽培方式划分：
1、有机茶园：有机栽培分两种，一种完全不施化肥和农药，一种在一定范围内使用化肥和低毒性农药，两者的产品都不可有任何化学农药残留。目前云南此类茶园大多为高山茶园，品种以有性系的居多。有机茶园实际上是回复到古茶园的经营方式。比较显著的案例就是澜沧景迈的大坪掌茶园，立地条件和古茶园相同，种植的是景迈有性群体种，近年来基本不施化肥、农药，并且降低种植密度，增加荫蔽面积，其茶叶品质与景迈古茶园相去不远。这类茶园要通过IFOAM的相关认证一般需时2~3年，且需每年续审和接受定期和不定期的检查。并按销售额缴纳相关费用。目前云南省通过认证的有机茶园的面积约3万亩左右，占全省茶园总面积不到2%。
2、普通茶园：以普通方式栽培管理的现代茶园。
二、按生态环境划分：
1、高山茶园：虽然大家都知道云南的平地其实也在高原之上，但其实高山和高海拔还是有所不同的。有什么不同？大家对比一下昆明和勐海就会明白，单纯强调绝对的海拔高度并没多大意义，茶园所处生态环境的优劣必须综合考量气候、土壤、空气、水质和植被等多项环境指标。所谓“好茶出深山”，“高山”一词包含了上述诸项因子，事实上原始的茶树的确孕育于大山深处而非大河之滨或平原之上，这是茶树生理特点的选择，是合乎自然规律的结果。
2、平地茶园：当地亦称“坝子茶”，以新垦茶园居多，明清时期的茶园一般不会建立在坝子上，这是今人和古人对自然万物的不同理解和利用所致，今人强调“人定胜天”，前人涵认“道法自然”、“天人合一”为理，古人认为把茶园建在坝子上既占用了宝贵的耕地，茶叶的品质也次于“阳崖阴林”的山地茶园。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
