操作

分享

评论

0

临沧邦东乡曼岗村普洱茶

2020-08-12 

普洱茶,又名大乔木,作为中国历史名茶,起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。


普洱茶主要有:下关沱茶凤凰沱茶普洱熟茶普洱生茶滇青

普洱生茶

普洱熟茶

凤凰沱茶


在此前的很长一段时间中,对于云南临沧茶的认识,除了勐库,就是邦东乡的昔归,很多喝茶人,不知道是既定的想法还是没有机会去寻找,临沧的很多优质茶寨一直没有被发现。勐库古茶群落暂且不说,只论临沧临翔区邦东乡,是有有很多古茶寨。此番去往邦东,并没有顺着昔归的路线去行走。

从临沧市出发,往临翔区方向,一路到邦东,采取顺路而行,顺其自然的去寨子里找茶,就在无法下脚步行,只因脚下全是稀泥,水坑,这样一个岔路口,没有特殊,只有一块石碑,躲在树叶的背后,石碑上简单的写着曼岗村,这个村名,在意识中是陌生的,不曾探访过的。

我怀抱着想象和期待,顺路,进入曼岗村,绿树似乎是多过于房屋的,眼前绿油油一整片中隐约有灰白小点,其实就是隐藏在树后的寨屋。如果是在西双版纳,走进一定是名族特色的屋子,而在临沧邦东,多数居住的都是汉族,屋子是传统庭院式的中式建筑,虽然不特殊,黑色瓦片和红色砖墙,院子前高高的台阶上是旧旧的木门,屋子感觉是有些光景的。

没有这样闲散的四处行走的决定,就不会知道邦东确实不负茶叶大乡的盛名每一户寨屋,院子左边一定是做茶的房子,空旷院子地面,很平,很平,不管进入哪一户,太阳照射下的院子,地上干茶满满,房屋中炒茶的清香四溢。看着他们那么随意却又那么忙碌,炒茶,晒茶,院子里坐着喝茶,是劳作,也是最平常不过的生活方式。

有幸发现这个制茶寨子的一种与茶相溶的悠闲生活方式,简单的快乐,大抵就是如此,早晨在太阳出来之前他们会顺着一条最惬意的路,是这个茶寨的特色,寨子中,有一条从山上流淌下的小溪,沿着小溪,便是去往茶园的路,有水流的清晨,午后或者是黄昏,都会有不同的景致,曼岗的茶叶,就从早上沿着溪水的路,在不同景致的时间段从茶园来到村寨中。

都说生态环境好的地方,茶叶口感滋味会更好,有山,有树有水,这样,大概就是好环境的范本,顺水路而行,一路旁都是茶树,零星的生长,生长的面积广,只因茶树生的分散。高大的古树,被砍伐矮化的古树,几乎是错落的分布在茶园中,两种茶树,除了人为的修剪在树龄上都是一样的,临沧邦东一片的古茶树,茶树均有300多个春与秋的光景。

每一棵茶树,每一片鲜叶都极尽展现着300多个春秋的经历和时间赋予的丰富性,手触摸叶片的时候,就有明显的厚实手感,细细毫毛在叶片背面更增加了指尖触感的细腻。嫩绿的叶色,厚实饱满的叶片,手捧鲜叶,可以尽情想象,鲜叶制成干茶,融进茶汤的滋味。

院子里,方桌上,已经不想去考究茶具摆放是否合适,冲泡手法是否正确,我仰头看着前方手捧干茶的茶农向我走来,他就顺手把茶投进了眼前这个白色的盖碗里,手里的干茶本来是墨绿有些许白色的小毫毛,和水一相融,茶叶颜色变为嫩绿,毫毛消退,所有墨绿融进水中,变为淡淡的橙黄淡淡的浅绿,增添了水的颜色。

临沧的茶,最明显的入口特征就是涩,曼岗也不例外茶汤第一口喝如口中,没有苦味,涩味在入口后的20秒左右显现在舌面。春茶中还带有青草的香气,茶汤真正的香气是包在茶汤中的,入口,咽下茶汤,茶汤香韵在舌面和上腭逐渐明显。如果一款新茶在入口时,能感受到明显的顺滑和饱满,就算有些许的青草气,又有什么影响呢?曼岗茶,入口涩味在舌根和舌面,舌尖清甜的滋味相对比,茶汤的层次的饱满性,立马在整个口腔异常明显。舌两边的收敛性,再配以上腭呼吸间带出的甜香气韵,口腔中的饱满程度,瞬间让口中变得忙碌,要快速才能体会,却又要慢慢才能感受。

新茶茶汤香气或许是淡弱还夹带青香,而杯底的香气,是足以让品茶人爱上这款茶,杯底浓郁的甜花香,闻一分钟都觉得时间还是短了。如果每天喝茶,都能有这样的场景,宽宽的院子,眼前大片的毛茶,抬头看着小孩子纯真的打闹。呼吸之间,分泌唾液之时,口中无限的茶香,韵味,舌面显现的甜味,像亿万个小分子,是渗透式的渗入舌头。喝过茶在院子里吹风纳凉,趁着这悠闲的时光,细细体味茶汤淡淡却又悠长的回甘。

2013年曼岗散茶品评

工序:晒青毛茶

条索色泽:墨绿,松散,条索长

茶汤香气:青香,淡花香

杯底香:甜花香

喉韵回甘:快速,甜韵持久

茶汤口感:苦味淡弱,涩味显,持久

茶汤汤色:橙黄带绿

茶叶叶底:黄绿,柔软,光泽度好

来源:【益心泉·雨婷说茶】



普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐