普洱茶,又名大乔木,作为中国历史名茶,起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶主要有:下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
要买到一款品质好的普洱茶叶不是件容易的事,对于老茶友而言,可能在挑选上有了一定的认知和方法,而对于新茶叶则完全不懂了。那么,买普洱茶要怎么挑选好呢?下面就让我们一起来了解下挑选一款优质的普洱茶要怎么做。买普洱茶要怎么挑选好?
1、注重品质,不刻意追求老茶
市面上现存的老茶不多,而且目前没有评判老茶的依据和方法。所以无法准确断定老茶的真实年代。其次,老茶价格昂贵,普洱消费者无法接受。所以现在比较主张的做法是挑选一些品质不错,价格合理的茶叶来收藏。
2、不能只看包装不看茶
普洱茶的外包装一般有纸箱包装和竹箩包装。以饼茶为例,一件(箱)装十二筒(柱),一筒(柱)有七饼。每饼357克,每件共计30公斤。每饼茶叶里面有一张内飞和一张外包装棉纸。在选购时不能单看茶叶的外包装棉纸来评定茶叶品质好差,必须开汤冲泡。
3、看外形,评内质
普洱茶(熟茶)色泽呈红褐色,外形整齐、端正、匀称、各部分厚薄均匀、松紧适度、不起层掉面。分洒面、包心的茶、包心不外露。评内质时是以汤色红浓明亮,红亮剔透为好,香气纯正,陈香持久为好,滋味以入口顺滑、醇浓、回甘、生津的为好;叶底以柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好。
普洱茶(生茶)其色泽呈黄绿或墨绿,外形匀称、端正、压制松紧适度、不起层脱面;内质香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色黄绿明亮,叶底肥厚、鲜嫩、匀整。掌握以上各品质因子,不断的积累评茶经验。才能挑选到品质较好的普洱茶。
4、优质普洱茶的品质特征
目前市场上出售的普洱散茶有普洱金芽、宫廷普洱、礼茶、特级及一到十级等。
普洱金芽:单芽类,全部为金黄色芽头组成,包泽褐红亮,条索紧细,内质汤色红浓明亮,香气馥郁持久,滋味浓醇回甘,叶底细嫩、匀亮。
宫廷普洱:外形条索紧直细嫩,金毫显露,色泽褐红(或深棕)光润;内质汤色红浓,陈香浓郁(或有槟榔香、桂圆香、甜香等)滋味浓醇、回甘,叶底细嫩,褐红。
总之,选购普洱茶,正确识别普洱茶的品质是极其主要的。要从原料、加工工艺、贮放环境条件三个方面综合去看。好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法制成的普洱茶,最能反映出普洱茶的陈韵。在选购时完全是通过感觉器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质来作出客观的判断。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低,包括形状、规格和色、香、味、形来综合评判普洱茶。比如紧压茶,外观要整齐、干净、光泽自然、油润,里茶和外茶要一致。简单的方法还可以通过冲泡来试,只要掌据六个字:多量(5克左右)、长时(5分钟)、高温(滚汤的开水)。而且只要醒茶一次就喝。如果这样泡出来的茶红、浓、明、亮,味正,没有怪味,就可以购买。
因普洱茶有生熟之分,生、熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同。因此,随季节进行选茶变化,从而更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶。
1、春季饮茶重养生
春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强疾病的抵御能力。
2、夏季饮茶益祛暑
夏季溽暑蒸人,此时宜饮生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。
3、秋季饮茶强健体
秋季天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其两者功效。这样饮用茶性适中,介乎生熟茶之间,不寒不热,很适合秋天气候。
4、冬季饮茶保健康
冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述:普洱茶具有“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用。”
上述内容就介绍到这里,普洱茶的功效是比较多的,我们学会挑选普洱茶之后,回去也要记得长期坚持适量的喝普洱茶。这样茶叶中丰富的营养物质才能被身体吸收,长此以往也才能达到保健身体的功效。
普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。