我是小小发酵师，自古有云：便宜没好货，好货不便宜，当然物美价廉的东西是有的，不过这种好运气不是常有。所以不要抱有侥幸心理，特别是当你想过上有品质、有质量的生活时，就更要杜绝这样的想法。
买熟茶也是，因为生产熟茶的成本实在太高了！
损耗大
渥堆发酵中，发酵程度由轻到重，损耗高达15%-20%，假如一个10吨的堆子，发酵完大致是在8吨-8.5吨之间，即便一些小堆子发的轻，损耗率也会在10%以上，这里要注意，损耗率的测算是要抛去茶叶自身含水率的，不然测出来会失真。
其他初制过程的损耗也很惊人，主要是筛分、捡剔、蒸压、包装、烘制等等。筛分时要去掉一些子口、副子口的茶，尤其风尾，子口、副子口轻飘细碎，风尾有茶灰、尘土，部分发霉的疙瘩要丢掉，捡剔要去除夹杂物、木质化的梗，甚至一些老叶等等，压制、包装、烘制不免散落茶叶，这类损耗大致在5%-7%左右。
因此熟茶的整体损耗通常在20%左右，这绝对是一个令人不寒而栗的数字。
其他成本
主要包括人工成本、仓储成本、制作成本、时间成本。
渥堆发酵时间按照成熟度、发酵时节为依据，可达30-45天，甚至45天以上，时间较长，很压资金，俗不知商业社会时间就是金钱，时间也是非常大的机会成本。
人工成本在渥堆发酵中占比也很大，毕竟发酵现在仍旧是体力活为主，机械很少，效率较慢，无形中成本也较大，但这并不算高；新制的熟茶堆味，火味重，不免有些异杂味，这得花时间存放散失，增加了仓储成本；熟茶的规模化制作需要一个完整有序的生产线，这成本就极高了，再加上物流运输、各种税费、附加费等等，你就会知道做熟茶，真的耗时耗力耗资金，还磨人，能磨死人！
如果一款357g的熟茶，30-40块就可买到，那么它的原料成本绝不可能超过十几块一公斤，除非单纯就是为了宣传，赔本赚吆喝。如果是规模较大的茶厂还有可能，它可以通过规模化把原料成本降下来，小厂这么干基本没门。
十几块的原料你想想能是什么货色，早些年级外料大致就是这个价，现在就更不用说了，茶农初制所都懒得收购和采摘，因为利润太低，这个价能拿到的原料无非如下几个特征：烟、霉、馊、酸、杂，你以为做发出什么好茶来？
这就是不要买太便宜熟茶的原因！
