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普洱茶新消费者的学费茶

2020-08-12 

普洱茶,又名大乔木,作为中国历史名茶,起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。


普洱茶主要有:下关沱茶凤凰沱茶普洱熟茶普洱生茶滇青

普洱生茶

普洱熟茶

凤凰沱茶

我曾经也是普洱茶消费者,在市场上购买普洱茶主要是道听途说,经过熟人的介绍,朋友的推荐,非常盲目,没有自己的品荐标准,买了很多乱七八糟的茶,走了弯路,现在回想起来心里还是很不舒服。当初人家说什么茶好,就跟着买,人家品茶说是什么味道,我也就认为是这样的味道,认为普洱茶就是这样的滋味。所以说,当一名新的普洱茶品饮者,喝到的滋味哪怕是你当时喜欢的,也不一定是正确的。因为普洱茶的变数太大了。要踏踏实实从头喝起!

在北京市场上,感觉到大家在买茶时不是太懂,买茶时受卖茶者的影响较大,而在普洱茶比较成熟的广州市场,多数消费者都有自己的品饮标准,而做出较为正确的选择。买普洱茶难,买越来越好喝的普洱茶更难!但是影响普洱茶滋味的内外因素太多了,好不好喝因人而宜,诸多因素,影响到大家对一泡茶好喝与不好喝的认可。如泡茶者对茶的理解和泡茶功夫的娴熟度,所用的泡茶器皿,所用的水,泡茶用的水壶等。再就是一饼茶的的初始状态如何,就是茶的紧压方式,茶的紧压度,茶的陈化年份(大概),茶菁等级、拼配方法、生产工艺、仓储条件,生茶、熟茶,新、老茶等等,泡茶者和泡茶方法的改变,还有就是一饼刚开泡的茶,撬的头几泡茶,和过一段时间后,透气了,自然醒透的茶也大是不同。有可能今天卖茶人泡给你喝的茶,和你买回家后自己泡出来的滋味完全不同,也不必大惊小怪,他没有拿错茶,你也没有买错茶,不过是上述原因中某个条件改变而发生的变化。

一个新入门的普洱茶品饮者,一定要到市场中去经历一下风雨,但是学费不要交得太多了,我有一些自己认为简单的现实的购买普洱茶的方法与广大茶友分享。

找几家专业的专营普洱茶经销商店,货比三家,会买到合理的价格。茶品首先选择大厂的,因为大厂的产品有传承,品质稳定,方便大家对口感的记忆有延续性。从熟茶开始喝起,多选择几款同一厂家同年份的茶对比去喝,再买同一款产品而年份不同的熟茶,做纵向比较。感觉自己的品饮能力提高后,再去买不同的品牌,相同的年份,尽可能选择相同的紧压方式,回来做横向比较,如果有条件去参加一些品茶活动就更好了,但最重要的是相信自己的嘴巴,如果可以转换到生茶,也要和熟茶做同样的功课,找不同的茶做对比,年份逐渐往前,要喝明白,很辛苦的,当有一定品饮基础后,给自己一个正确地品鉴和消费定位。再慢慢地去理解选择普洱茶的三要素:

一、正确地优良茶菁(云南大叶种)

二、精湛的制作工艺

三、专业的仓储

上述三条包涵的内容太多了,就不细说了。只有多喝茶,多交流。如果理解了,就可以为自己找到性价比合适的茶品,一生钟爱普洱茶。

我把对普洱茶的理解与广大茶友共同分享,闻香、知味、感觉、自然!



普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

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