普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
一、冒牌
这种山寨版古今中外各行各业皆有，不是啥稀奇事。有数量不小普洱茶，是那些二、三线小厂用大厂的包装，连内飞、防伪都一模一样，一般人很难看出来。
有意思的是，这些山寨普洱中，有的还比正牌货好喝！黄猫白猫，抓到耗子就是好猫！管他山寨不山寨，好喝就是好普洱！所以，这个问题上的打假，周瑜和黄盖都不太喜欢声张。
二、做旧
做旧有两种，茶做旧，包装做旧。老茶难得。老茶值钱。现在有一批人、以很强的团队精神很专业地在做旧了，其做旧的手法技巧，真可谓苦心孤诣。有意思的是，我还真收到过几款做得很不错的假老茶，汤色叶相各有千秋，但就是陈香老韵做不出来——这有点像《鉴宝》的高仿品。远非前几年香港台湾几位的普洱茶大鳄那点湿仓水平可同日而语！没有多少消费者见过喝过真老茶的。
三、小叶种制普洱茶
06年下半年开始到07年上半年，从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料，以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家，某大厂，最高的时候一天运去5辆东风加长大货车！
07年初，普洱、版纳、临沧等地方政府打击这些茶的力度很大。这些茶躲在仓库人不识；现在开始粉墨登场了，批发市场就有不少这样的茶。不论是按官方的标准还是茶友的说法，这些茶从性质上来说就不是普洱茶。
这种茶好鉴别：
1、酸，无论泡浓泡淡，都去不掉那股酸味；
2、无内飞，政府抓到罚款可不是闹着玩的。
有意思的是，这种茶很漂亮，细芽细叶，精致玲珑，汤色不错，以至于一些老茶客的都上当，其实想想就明白，云南如此雄浑粗狂的大山，哪里出得了这种连芽带叶3、4毫米的玩意！这种“超级宫廷”数量不少，正在纷纷出动，看上去很美，茶友须谨慎。
四、烘青工艺、红茶工艺做普洱
烘青香高，渥红汤亮。假花还比真花香。——于是好卖。
这个不算严格的假，原料可以是很好的大叶种，只是加工工艺有猫腻。这些茶一开始问题不大，但是存储下去，就不行了。
现在有不少做多做山头茶、纯料茶、手工茶的，往往采用的是用部分的红茶工艺，鲜叶采来后并不正常时间杀青，待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序。这种茶哪怕是刚做好的新茶，汤色都非常漂亮！这种茶3、4年的问题没有烘青的大，但在香气口感的转化上又明显不如正宗工艺所制之茶，并且也是时间越长，问题越明显。
这种茶好鉴别，就是泡开以后，大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的、茶梗端头的一点点因指压变红、或者因疏忽偶尔的出的红边不一样。
五、台地茶冒古树茶
常见的很，比比皆是，到处都是，汗牛充栋，天涯海角、神州大地，懒得细说，仅举一例：某不大不小的厂，出品了一批古六大茶山的古树春茶，其中自然有倚邦革登，每饼净重400克，限量生产20000饼。哈哈，用不到数学，用小学算术就知道其荒谬了。（台地茶与古树茶的鉴别，比较麻烦，这里篇幅说不清楚。）
六、普通茶冒名山茶
也常见得很，不亚于上述情况。梁山好汉排座次、被冒名山排座次，大致是这样：班章、易武、冰岛、景迈被冒最多，分别为冠亚季殿。
第一，班章的茶农变化最典型，人民币的力量是巨大的。
第二、班章茶抬到的价位，与同时的其他著名古茶山比较，高得离谱。班章茶到1300元一公斤的那天（2007年3月27日），易武到450，景迈到380；这些茶山，其实如春兰秋菊，风格不同，彼此彼此，价格略有高下正常，不至于差别如此之大。
第三，市场已经有一大批人在追捧班章，但追捧到手的，确是形形色色的山寨版。
七、拼配茶冒纯料茶
依然正常，也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。拼配，作为过程，为的是结果完美。换句话说，拼配就要扬长避短的作用，“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。譬如很多农场茶要拼配临沧茶，来发酵做熟茶，这很好；但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗？班章茶有必要拼配冰岛茶吗？五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗？
另外，所谓纯料，追求的是风格。“世界上没有两片相同的树叶”是事实，但不能说这两片叶子就是两种风格，追求纯料大可不必钻牛角尖钻到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止，就可贵得很！这是我们云南很多古茶山能的无可比拟的价值。
反之，试问：有人在追求那些无性繁殖万亩连片台地茶纯料吗？纯料一般就意味着古树茶，价格自然高。
拼配之茶，适合规模化、标准化、大众消费的工业产品；纯料之茶，适合茶友们个性化、多元化、更把普洱茶当成精神享受的文化产品。都有其价值。就象夏利，一个盘子四个轮子；奔驰，四个轮子一个盘子。
八、机制茶冒手工茶
普洱茶加工工艺，尤其是生茶，机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及随后的变化，主要与这三个环节有关；至于是否石磨压制、是否笋壳篾框，更多的是一种对传统的态度、对工艺所蕴含的人文精神之美的追求，与品饮茶本身感官效果关系不大。
机制茶冒手工茶的，市面上也是很多，但只要不是机器杀青烘干，仅仅是揉捻和压制用机器，关系就不大。山寨的必要何在哉？一字以蔽之，钱！
九、雨水茶冒春茶、谷花茶
台地茶产量最大的是夏茶，这个问题不大，难喝一点而已，不必细说，聊备一格。
结语：
普洱茶的美，在于其健康价值、文化价值、收藏价值，不在于以上种种山寨版本。但以普洱茶天然的复杂，再加上这些作伪手段，使得人们感叹普洱茶水太深。一般茶友的确很难在短时间明辨真伪。
老班章简介
老班章是一个地名，地处西双版纳傣族自治州勐海县布朗山深处，其平均海拔为1700米，茶山上有古树、野生茶、五六十年以上的台地茶。老班章号称普洱茶中的“茶霸”，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等美誉。老班章不同等级茶评
特级：
形状：
压制较松、饼面芽叶肥壮、显毫
色泽：
色泽青褐
汤色：
金黄明亮
香气：
花香馥郁、较持久
滋味：
浓厚鲜爽、微涩生津
叶底：
匀整、鲜活肥厚、呈灰绿色
一级：
形状：
压制较松、芽头肥壮、多绒毛
色泽：
青褐
汤色：
浅黄透亮
香气：
花香馥郁、尚持久
滋味：
浓厚鲜醇
叶底：
柔软匀整、肥厚
二级：
形状：
芽头肥壮、显毫
色泽：
墨绿
汤色：
浅黄尚亮
香气：
香气高长
滋味：
醇厚
叶底：
嫩匀、鲜活
