普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
我是小小发酵师，判断一款熟茶的陈化价值主要从两个方面考虑，滋味和叶底，香气只能是参考，毕竟还没有人牛到闻一闻香气就知道这款茶还可不可以存下去，这样的话演绎和神话色彩太浓了！
滋味方面，寡淡水味足，内含物少，基本不具备陈化价值。这包括两种情况，汤浓而淡，类似酱油汤，但喝起来并无实质性承味物质，汤色浓是因为色素类物质特别是茶褐素的影响，这并不意味着内含物丰富，或者所谓的厚；另一类是汤色透亮似酒红色，全程冲泡并无实质改变，入口香甜、顺滑，喉咙并无不适，但口腔感受单一，似乎觉得茶汤有东西应该感受，但是没有感受到，意犹未尽。
比较正常的一种汤色
叶底，包括色泽、柔韧性，色泽黑褐，无光泽，欠润感，干枯，手摸无弹性，叶片呈丝络状，有黑梗，叶片薄，用手指卷曲时，韧性差，大体已经陈化完毕，并无后期陈化价值；反之，色泽红褐，或者偏红，叶底色泽油润，手触有弹性，叶片韧性足而且厚，这样的熟茶仍旧具有很大的陈化价值。
柔韧性比较好，后转化空间较大的叶底
有没有陈化价值也与成熟度有很大的关系，发的过熟，外观色泽黑褐，品相不佳，内含物较大幅度衰减，柔韧性下降，不利于压制作形，必须潮水软化以后才可以压制，而且损耗过大，仓储和陈化空间小，并不提倡，但也不要走极端，发的过轻。做熟茶其实就是个权衡：兼顾即时品饮、后期陈化、利于精制三个方面，游刃有余，左右逢源，方能做的一手好茶！
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
