普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
云南普洱茶的发展经历了漫长的历史阶段。由茶树原产地澜沧江两岸乔木型云南大叶种茶树采摘的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而成的晒青茶，经茶马古道长途、长时间的运输和贮藏，产生了越陈越香的云南普洱茶。形成晋洱茶品质的关键环节是后发酵，云南晒青茶，由于在加工过程中杀青温度较低，杀青程度偏嫩，茶叶中保留着相当数量的活性茶多酚氧化酶，可以对茶叶中的茶多酚进行氧化。传统普洱茶是晒青茶在长时间的贮运过程中缓慢的、长时间的后发酵自然陈化而成的普洱茶。后发酵是形成云南普洱茶品质的关键环节。
越陈越香是普洱茶的本质和灵魂，是普洱茶区别于其他茶类的显著特点。
"茶贵新、酒贵陈"是人们用来概括茶与酒的品质特点的写照。"茶贵新"是指除普洱茶以外的所有茶类，都以新茶为贵。而陈茶，随着时间的延长，质量逐渐下降甚至失去其饮用价值。普洱茶则不然，具有越陈越香、越存放、越升值的显著特点。
当然，普洱茶的越陈越香也是指在一定的时空条件下，与其他茶类相比较而言。它的时空概念是相对的概念，不是绝对的概念，不是无限期的存放6熟普洱茶经存放后，也有变成非常润喉、爽口回甘的陈年普洱茶的。因此，越陈越香绝不是对普洱茶炒作，而是抓住了普洱茶的核心本质，是普洱茶区别于其他茶类的显著特征。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
