普洱生茶会不会放成熟茶?生茶放几年能转成熟茶?
答案是:不会、不能。
因为这样问题绝大部分是很不喝普洱茶或者新茶客才会问的问题,应该说这样的问题在普洱茶行业也是比较老生常谈的问题了。那么今天我们就针对生茶会不会放成熟茶这个问题,再为大家解读一下。
普洱生与熟的区别主要是看有没有经过人工发酵。
生茶在存放的过程中会发生后发酵作用,这是一种自然陈化,自然后发酵过程。而熟茶则是经过渥堆发酵而成的,这是人为的后发酵过程。
生茶大多在一定湿度的环境下存放,让其自然缓慢陈化,产生陈香品质。这样的陈化环境相对来说是“普通”的,跟渥堆的“高温高湿”区别很大。
一个是自然之韵,一个是工艺之美,时间或许拉近了生与熟的距离,却无法改变其内在的基因。
普洱茶生茶存放的时间久,只会变成老生茶。
熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成,老生茶和老熟茶他们只是在某些性质上有了一些重合点,比如外观上、汤色上可能会很相似。例如:90年代的生砖和熟砖对比,无论是从外形,还是从汤色上看上去好像都很相似,但其实本质是不一样的,生茶还是生茶,熟茶仍然是熟茶。
生茶无论怎样放还是生茶,不可能变成熟茶的。因为时间并不能替代工艺。就好像大米放旧了只会变成陈米,而永远不会变成大米饭的道理是一样的。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶,散生茶就是晒青毛茶,即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可;紧压茶就是晒青毛茶经过压制,制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的,但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后,一般要经过长时间的自然发酵,使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上,时间越久,口味越好。普洱生茶不同等级茶评
特级:
形状:
圆整周正、松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽:
黄绿
汤色:
绿黄明亮、滋味浓厚、饱满
香气:
香气馥郁高长
滋味:
果香馥郁、回甘、有涩感
叶底:
黄绿、匀整
一级:
形状:
松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽:
黄尚绿
汤色:
橙黄较亮、滋味浓厚、清澈
香气:
香气馥郁
滋味:
香气馥郁、丰富
叶底:
黄绿肥硕
二级:
形状:
纹理清晰、显毫、有茶梗
色泽:
黄褐
汤色:
黄绿
香气:
香气纯正
滋味:
香气纯正
叶底:
黄绿肥硕、有碎叶