普洱熟茶茶性温和，护胃暖胃，保健功能较好，深受大众喜爱，特别是女神们。对任何一枚爱茶的人来讲，自己喜欢的茶得不到追捧，是件心塞的事。正如谁都希望自己的爱豆，星途无量。
但，答案很简单，就像有网友曾经的留言：存放20年以上的普洱生茶好还是熟茶好？不用看这篇文章你都明白！
熟茶采用的是人工渥堆发酵工艺，目的是加快晒青毛茶的发酵时间，提前获得了可以当即品饮顺滑而醇厚的茶汤。回顾整个普洱茶发展史，正式出现熟茶应该是在1975年，人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，是普洱茶生产的里程碑。人为改变了普洱茶自然发酵的时间和环境。
但，由于是人为提速，难免会透支了茶叶的内含物质，不像生茶经自然而干净的陈化，得到纯正的陈年茶品。这也可以说是人工渥堆发酵工艺的弊端。
因此，熟茶不用存放很久，便能品饮，甚至到达品饮的最佳效果。虽然如此，熟茶除了可以随时饮用之外，也和生茶一样，是可以存放的。在存放的过程中，新制熟茶的燥火味和渥堆味都会逐渐消失，口感愈发顺滑，汤水更甜，醇厚。
若与同等毛料的生茶相比，储放的熟茶在口感上的改善不如生茶明显。为此，特意请教过不少行内人，他们一致认为，收藏生茶比较值。
存放20年的普洱生茶已开始起药香，才渐入佳境，茶汤清透蜜黄色，陈香馥郁，内敛厚实，淳厚饱满，层次丰富，茶汤的顺滑饱满度和陈香陈韵，是熟茶无法比拟的。
而存放20年的普洱熟茶估计已开始走下坡路啦！因为熟茶存放5到7年，可以达到顶峰品质，过后，便会逐渐下滑。再者老熟茶的口感比较平和，没有特别意外的惊喜。
如果准备收藏熟普，寄望升值的茶友就要更小心。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
特级：
形状：
圆整周正、松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄绿
汤色：
绿黄明亮、滋味浓厚、饱满
香气：
香气馥郁高长
滋味：
果香馥郁、回甘、有涩感
叶底：
黄绿、匀整
一级：
形状：
松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄尚绿
汤色：
橙黄较亮、滋味浓厚、清澈
香气：
香气馥郁
滋味：
香气馥郁、丰富
叶底：
黄绿肥硕
二级：
形状：
纹理清晰、显毫、有茶梗
色泽：
黄褐
汤色：
黄绿
香气：
香气纯正
滋味：
香气纯正
叶底：
黄绿肥硕、有碎叶
