普洱茶,又名大乔木,作为中国历史名茶,起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶主要有:下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶,也被人们称做能喝的古董,越陈越香。的确,普洱茶由于内含物质丰富,存放时间越久,转化越彻底,会越来越香,而且每一座山的茶都会产生独特的香气和滋味,这也是许多老茶人凭借其香气和滋味,就能猜到是哪座山头茶的原因。许多喝普洱茶的人,有的人热衷于喝新茶,有的人热衷于喝十岁左右的茶,而有的人,则热衷于喝二十岁以上的茶。究其原因,就是普洱茶随着存放时间的变化,茶的品质也发生着变化,每一个阶段都有属于自己的特点。
1、1-3岁(新茶期):在这个阶段的茶叶,茶汤多以黄绿或黄色为主,茶青味较重,因为其内含物质转化程度不高,因此香气和口感比较犀利,就如一个青春开朗的少年,有着勇往直前的冲劲,优点和缺点一目了然。这时的茶,喝多了,就容易“茶醉”,更适合尝鲜和收藏。
2、3-10岁(转化前期):这个时期的普洱茶,经过高温蒸压的洗礼,内质逐渐沉淀,茶青味较弱,茶汤开始显现黄红色,口感开始稳定,没有太强的刺激性,厚重感增强,香味显现,犹如刚离开校园步入社会的青年人,虽青涩,却又散发着自己独特的气质。
3、10-20岁(转化中期):这个时期的普洱茶,历经岁月的浸泡,内含物质的转化程度比较高了,此时的茶汤,已经变成了红色,不会给予人刺激性强的感觉,茶叶中已无茶青味,口感无苦涩味,会出现蜜香、陈香、樟香等,就如一个饱读诗书的学者,脸庞在再无稚气,有的是自己那谈吐不凡的气韵,让人一看就明了。
4、20-40岁(转化后期):这个时期的普洱茶,经历了世间风风雨雨的吹打,内质的转化程度已经很高了。此时的茶汤变成了深红色,浓稠似米汤,香气浓郁,滋味醇厚,有着养胃护胃的功效,犹如一个经历社会洗礼的中年人,散发着自己魅力的同时,也充满了关怀。
5、40-60岁(陈茶期):这个时期的普洱茶,已经是可遇而不可求,是最珍贵的佳品。汤色呈酒红色,浓稠如米汤,樟香味浓郁并夹杂着药香味,茶叶呈现黑褐色,滋味厚重醇和,入口化韵,让人心情怡悦,许多的老茶人在陈茶期都难于区分是哪里的古树茶。
6、60-100岁(老茶期):这时期的普洱茶,将时间沉淀出的韵味收藏进了自己身体中,茶叶变成黑褐色,汤色浓稠,红艳透亮,滋味醇和,有浓郁的药香味和陈香味,是普洱茶中的极品,它已不能分辨具体的山头。这时的茶犹如一名老者,脸庞虽被岁月的沟壑填满,眼里却散发着慈祥和和蔼。
7、100岁以上(古茶期):经历百年的普洱茶,品尝尽了岁月的精华,从而造就了自己的独一无二,茶汤红艳透亮,晶莹剔透,香味浓郁,喝一杯,口齿之间,尽留余香,滋味醇而温和,让人爱不释手,却又犹如明月一般,可望而不可及。
普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。