普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
黑茶类的特殊之处，就在于茶叶的后发酵过程，无论生茶还是熟茶，后发酵过程就是茶叶的存储过程，也可以视为黑茶加工过程的一个延续。很多茶友都知道生茶和熟茶不能一起放，因为制作工艺不同，故茶性、滋味、口感、香型等各方面也有所区别。但同样是放生茶或熟茶，年份不同可以放在一起吗？
有些茶友认为，是可以的，因为让新年份的茶吸收老茶的茶味，对新茶来说，更有利于转化，事实的确如此吗？
生茶
生茶的后发酵是非常缓慢的，在长时间的磨砺下，茶叶的有机物质被不同种类的微生菌在适宜的环境中转化，逐步改变茶叶的汤色、滋味，才形成陈香明显，入口纯滑甘甜的老生茶特点。
而新生茶与老生茶一起放，新生茶沾染上的老生茶的陈味，是来自外部，局部性、不均匀的，不是发自内心自然陈化的。沾染上的陈味，既不醇厚也不纯正。而老生茶同样会沾染新生茶的青味，品饮的感受大打折扣，从而得不偿失。
另外，出于受潮风险考虑，老生茶因为水分挥发而越存越轻，但新生茶还有一定的含水量，两者放在一个罐子里，如果环境相对潮湿，则提高了老生茶受潮的可能性。
建议：一般来说，年份相差不大的生茶可以放在一个罐子里，例如5年和6年的，6年和8年的都可以，但如果年份相差超过10年，建议分开存放。
熟茶
熟茶因为经过渥堆发酵，后期转化空间没有生茶大，但对于品饮来说，却比生茶快，能够在更短的时间达到适合品饮的阶段。
新制熟茶往往含有渥堆味，而堆味经过两三年的转化，才会逐渐消退。而老熟茶经过时间陈化，堆味散尽，陈香明显。因此，新熟茶与老熟茶一起放，老熟茶会再度吸附新熟茶的渥堆味和火气，滋味和口感被严重影响。
建议：新熟茶与老熟茶不要存放在一个罐子中，分开存放。新熟茶正处于渥堆味、杂味消散阶段，建议采用透气性好的罐子保存。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
