普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
我是小小发酵师，普洱茶基本的两大形态是散茶和紧压茶，有一直散放陈化的，有散放一段时间再压制的，有直接压制陈放的，这几类方式各有千秋，今天特地讲一讲熟茶散放的优劣。
对于新制的熟茶，堆味、异杂味很重，技术不到位苦涩酸也避免不了，这时候就可以散放，而且还要通风，以便尽快散去不良味道，陈化未转化的部分，提升品质。一般而言这样的散放所需时间在三年左右，比较好点的半年，有些品质较差的，可能五六年，然后再进行压制，这样做出来的熟茶，堆味、异味大大减轻，滋味提升不少。
但是弊端在于香气较低、滋味偏淡！
这是很多做茶朋友的疑惑，发一批熟茶，散放几年再压饼后，往往就是香气较低，滋味淡，而先压饼后存放的香气高，虽然还有堆味、杂味，但滋味偏厚。这主要在于茶叶的解吸作用，相对于吸附而言，香气也会逸散出去，如果再开窗通风的话，香气降低的更厉害，散放的熟茶陈化速度也快，内质有所衰减，滋味就会偏淡一些。
这就是有些藏家储存茶叶喜欢闭窗的原因，只是在秋高气爽的时候，或者过一段时间通通风，他们的仓库茶香弥漫，这给了散放熟茶一些借鉴，开窗通风不要那么频繁，或者压制后再陈放，虽然异杂味、堆味散去的时间变长，很压库存，不过随之品质有所提高，也是有收获的。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
