普洱茶,又名大乔木,作为中国历史名茶,起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶主要有:下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
一般来说普洱生茶存放并不困难,只要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味异味就行了。但是也需要掌握一定的方法和技巧,这样放起来才不至于放废掉。对于不是收藏的普洱生茶,可以在通风不易受潮、无异味的地方存放即可,相信有收藏茶品的爱茶达人都会有个茶叶储藏室。
在南方长时间储存的普洱茶,需要在天气回潮、下雨等时间,去看看普洱茶是否有回潮、发霉、异味等,若有些许的回潮则可以将茶叶放在艳阳下照晒。
如果是单品的普洱生茶在存放2年后,应该开始每三个月试泡一次;看茶形、汤色、气味等是否有变,若有变在根据自家居的情况来调整存放的位置。
普洱茶生茶储藏方法
笋壳叶包生茶:有笋壳叶包裹的的生茶存放最重要的是通风,让其摆放在通风、不易受潮的地方即可,因有笋壳叶包裹着,茶的香味不容易消散,不容易陈化。
纸包生茶:纸包生茶也是选择在通风透气,不易受潮的地方,然后再给纸包生茶加个纸盒子或布袋装着存放即可。之所以用纸盒子或布袋装着,是为了避免生茶的香味,在长时间的存放间氧化。
普洱茶生茶保存步骤
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。
4、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。
普洱熟茶的3种储藏方法
1、熟茶的储藏方法较为简单,只需在熟茶的外面裹一层布袋或纸盒,放在通风透气,不易受潮的地方即可,此方法在半年内,熟茶不会受潮、发霉、异味。
2、对于出厂半年内的收藏熟茶,可以不必刻意的储藏,在一年后则采取纸盒/布袋包裹,放在通风、不易受潮、无异味处即可。另外不够两年的熟茶可以自由的更换地方储藏,也不会令其香气消散。
3、若是两年以上的熟茶,则需要放在空间小、通风、无回潮、无异味的位置储藏;如:干净,透气性好,无异味的瓦罐储藏最好,其方法在五年内,熟普洱茶的品质不变,而口感滋味还会日渐渐佳。
普洱生茶与熟茶的保存方法就介绍到这,希望对茶友有所帮助。普洱茶若储藏得当,其滋味会越来越好,也有升值的空间。生茶与熟茶的最主要区别的其制作工艺过程中是否发酵,未经发酵的生茶不适合胃不好的茶友品饮。
普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。