在世界范围内我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。在争论颇大的茶树起源上我们也有据可查，据历史资料考证，茶树起源于现中国境内，早在5000多年前，我们的先民就发现了茶叶具有解毒的功效。经历了漫长的历史跋涉，茶叶走出了故土中国，在全世界50多个国家扎根发芽。同时茶饮也成了风靡世界的三大无酒精饮料之一；茶叶还被西方人视为与葡萄酒其名的世界两大保健养生饮品。
茶叶使用的历史演变
神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。
西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
汉代：
(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，僧道生活和茶已密不可分，饮茶之风盛行至今。
从以上信息可以看出茶叶最早被我国先民所利用是将其当作药物来使用的，经过漫长的发掘与使用经历了数千年才演变为商品进行交易。时至今日茶叶在日常生活中人们更多只将其当作饮品而非药品；在欧洲国家茶叶最早是在药店才能进行流通的特殊商品。既然茶叶从最初以药用功效被先民们所利用，那喝茶是否会导致缺钙呢？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾指出，从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题，即便在矿物质摄入不足的人当中，结果也一样。从代谢研究来看，也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。
我们知道人体在进食过程中所吸收的钙源，大多为了满足骨骼生长和更新的需要，人体99%的钙都含在骨骼中，如果缺钙，骨骼就会疏松，甚至于产生由钙缺乏而引起的其它病变。一个人从生理周期上看，30岁以后钙就会自然流失，这是一个基本规律。值得注意的是一般看到关于喝茶导致缺钙而引起自省的茶友，大多数年龄集中在30以上。虽然说喜爱喝茶的茶友涵盖了18岁以后的各个年龄层，但是从市场消费调查来看，更多的茶友则是集中在28到55岁之间，那么这是否说明了缺钙其起因并非喝茶引起或者说并不是喝茶一个单一事件造成的呢？
多项研究还证明，无论是饮用红茶还是绿茶，喝茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度。其中的咖啡因成分虽然会促进钙从尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高，即便红茶也只有30-45毫克/杯，其中还有更多的物质有利于减少钙的流失，包括其中的氟元素、植物雌激素类物质以及丰富的钾元素。一项地中海地区的研究证明，有饮用红茶习惯的50岁以上男女，髋部骨折的风险比不饮茶者低30%。
再有，随着普洱茶的市场化规模逐渐增大，越来越多的茶友喜欢就普洱茶这一单一的茶品来进行深入细化的“解读”，针对这一现象小编（小喃：puercha01）觉得这并非坏事但也并不是什么好事，在当下的很多文章中提到喝茶引发缺钙的理论几乎把普洱茶说了个遍，从生茶到熟茶，从茶饼到茶砖，从勐海到下关。这样的深入细化的分析看似各家都有理却是盲目无知的，我们且不论普洱茶是否有导致缺钙如此神奇之“功效”，就从文章里的论点来看也可见其无知的程度与广度。在这里我想问一句熟茶和生茶你搞明白是怎么回事没有？再者饼茶可以是生茶也可以是熟茶，同样的砖茶虽多见熟茶砖，但是市场上的青砖（生茶砖）也并不鲜见呀！最无知的恐怕要数论茶厂之分来分析缺钙问题的编辑们，凡事喝普洱茶的茶友都知道，无论是勐海茶厂还是下关茶厂采用的都是云南一定区域内的大叶种晒青毛茶作为原料按照传统工艺蒸压制成的都叫做普洱茶（生茶），经过认为渥堆发酵过再压制的叫做普洱熟茶。这里说道了两个概念一个是原料一个是工艺，既然原料正宗了，工艺能有不同吗？答案显然是否定的，因为普洱茶地理产品标识已经说明了一切，原料加工必须要是晒青工艺。所以论茶厂工艺之分来解析喝茶缺钙已经不是有无的问题，而是无知的表现，就好像买大米的难道换个生产厂家换个包装大米就从水稻变成麦子了？
在茶叶中有一种多酚物质叫酚酸或单宁酸，俗称茶单宁（这种物质在普洱茶尤其是生茶中的含量比一般茶叶中的含量要高），当这些物质进入人体后，它一方面会推动胃体蠕动运动的加快，使许多营养成分来不及消化（尤其是尚未分解的无机化合物）或消化不完全，而影响了人体对包括氨基酸、蛋白质、碳水化合物、钙等其矿物质的吸收。另一方面，酚酸本身具有包裹和沉淀矿物质和重金属的性质，这在很大程度上也影响了钙和其它微量元素的吸收。此外，大量生茶的进入也会引起人体新陈代谢的加快，而造成人体的吸收与代谢的失衡。
其实我们广大普洱茶消费者，自己可以总结一下，自己每天的饮水量是喝普洱茶以前大，还是喝普洱茶以后大。从我们调查看，决大多数消费者都是喝普洱茶以后饮水量大。既然饮水量大了，很自然的排泄必然加快，特别对于30岁以后的人群，排泄加快流失也自然加快，即使是喝白开水，也是一样的道理。因此。喝普洱茶与钙的流失没有太多、直接的关系。正常地喝茶不会缺钙，什么是正常的喝茶？不要把茶当药治病，或当保健品补充营养，爱好地喝、品尝地喝、解渴地喝、研究地喝都行，都属于正常范围。
如果是已经听信了神话后的普洱茶功效，再没有选择性的来品饮茶品那么无论是喝的什么茶，缺钙且不说，其他病症也会接踵而来。小编（小喃：puercha01）曾经写过关于喝茶的注意要点，其中就给出了诸多不宜。比如：饭后不要立刻喝茶，睡前尽量不要喝浓茶。这都是已经有科学更具与定论的。如果一定要说喝茶会导致缺钙，那么我更愿意看到喝茶可能导致缺钙这样的论调，毕竟凡事无绝对。我不能保证任何个体不会因喝茶出现缺钙但同时我也不确信人人喝茶都缺钙。
