红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
冷冷的冬天，很多人喜欢在喝红茶的时候放一些蜂蜜，不仅味道更甜了，而且营养也会更丰富，蜂蜜的保健作用特别大。红茶滋味醇厚，茶性温和，而蜂蜜味甘、性平，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。在红茶中加入蜂蜜，不仅能提升口感，而且具有独特的保健功效。那么蜂蜜红茶的做法怎样做呢？现在就跟着小编一起学习吧。蜂蜜红茶的做法：
原料：红茶（笔者选用的是自嘉红茶-百瑞香）4克，果酱5克，热开水适量，蜂蜜30克，伏特加酒14克
1、 红茶用热开水泡开备用。
2、 在玻璃杯中放入果酱、蜂蜜、伏特加酒，注入热红茶，搅拌均匀即可。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
