如果说用乌龙茶来做冷泡茶，在铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙以及凤凰单丛茶中，最好喝的莫过于凤凰单丛茶。
冷泡茶做法一（凤凰单丛茶）：
1、沸水开汤醒茶，会沸水唤醒茶叶还滤掉极易溶于水的咖啡因和比较糙的化学物质，更利于茶叶释放出精华物质。
2、醒茶之后，将茶置于冷泡壶内，注入冷开水或者纯净水，放入冷藏室，冰镇10个小时左右，倒出来喝的茶汤往往会有清甜的花果香茶汤，冰凉丝滑非常好喝。这样的冷泡茶虽没有热水泡茶的高香，但是相比雪碧可乐这样的饮料还是耐喝得多。
3、同样的方法制作冻顶乌龙，茶汤清澈度远超冷泡凤凰单丛和冷泡武夷岩茶，喝起来非常油润，只是在喉韵上要差很多。
冷泡茶做法二：
1、茶包一包，放入纯净水里。一个茶包大概可以冷泡500-1000ml的纯净水。
2、就是这么简单已经完成了。把瓶子放进冰箱12-24个小时拿出来就能喝了。基本上前一天泡上，第二天就能喝了。
3、茶叶在冷水中慢慢舒展开。需要的就是时间。
4、天气不是太热的时候，直接室温放6-12个小时也是可以的。
5、出门在外的时候，就直接前一晚把一个茶包塞进一瓶纯净水里，放一晚就能喝了。好方便！！
6、冷泡的花果茶。有果粒那种。一般花果茶里都添加了洛神花，所以颜色泡出来是红红的。自己再加些蜂蜜调味，酸酸甜甜太可口了！一般10g花果茶+500ml水。
制作冷泡茶有几点注意事项：冷泡茶必须放足够长的时间，太短不容易出味;一定要放进冰箱冷藏，常温下冷泡可能会馊;茶和水的比例要控制好，一般来说1.5g凤凰单丛茶茶:2000g水，因为单丛茶超耐冲泡。
