【茶品】武夷岩茶--陈年老从水仙
【茶形】条索曲长长短较均
【水品】自煎矿泉水自松涛、蟹眼至鼎沸
【干香】芳气稍含焦香
【湿香】趁热气闻香开始较重的焦香兰花气弱，数十泡后兰花的香甜气十分明显，淡而不腻......
【汤色】深栗红色很象普洱，汤面有茶气
【口感】味醇鲜爽、香气馥馥。
【叶底】长大单薄色泽较均见红边
【茶记】武夷岩茶，以高香持久、而陈茶的魅力在于饮后留香著名，味道始终柔和。
平茶标准
亲和力10％（包含香气与滋味的品尝人自我喜好程度）10
香醇度10％（包括气息与滋味中的香型喜欢程度）10
甘甜度10％（包括甘甜的自始至终的感受以及回甘等等）10
饱和度10％（在茶味充分体现的情况下的饱满程度以及层次感）9
醇和度10％（是茶的纯度、厚度等协调程度的综合体现）8
想像力10％（包括回味等是好茶不可缺少的遐思）8
茶耐力10％（在品质不明显下降的情况下的耐冲泡的次数）8
茶韵味10％（品茶人对茶的风格理解）9
鲜爽度10％（茶叶的新鲜、爽口程度）4
滑顺度10％（茶汤入口、入喉的滑顺程度）8
外加：
霸王气20％（茶王的风范以及香气滋味的穿透力度）16。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
