茶的种类有很多，其品质特征也各不相同，其泡茶、喝茶都有讲究，现在我们就学着察“颜”观“色”来喝茶吧！
茶叶分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶6大类，各类茶经过进一步加工可以制成花茶、紧压茶、速溶茶、袋装茶、果味茶、罐装茶等，其中绿茶所占比例最高。
茶叶种类和品质特征：
茶叶种类繁多，其品质特征也各不相同，简要地说，就是从色、香、味、形四个方面加以鉴别。
色：包括外观的色泽和汤色
1、高档绿茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等，外观呈嫩绿色，陈茶则松散暗软。
2、新茶外观紧结、重实、干度足、色泽新鲜。
3、茶叶的汤色以明亮清澈为优，暗而混浊为劣。
4、选购茶叶时，外观颜色以纯而润泽为好，杂而暗为次。
