据有关业内人士介绍：“饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。另外，茶叶中含有大量的单宁酸，饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降了50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。
还有很多人喜欢饱餐后喝茶，以为可以消食解腻。其实这样对健康也很不利，因为茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，容易导致大便干燥。
有关业内人士称，为了防止出现贫血这一症状，大家可以饭后约1～2小时胃排空后饮用茶叶，这样才能保证身体健康。
