吃素喝茶一直是人们倡导的健康生活理念，但现在许多女性为了减肥，每天坚持只吃蔬菜水果，喝大量绿茶，结果导致指甲凹凸不平、嘴角发炎，甚至出现严重贫血。
医生指出，过量喝茶特别是浓茶会让人体内的铁流失。这是因为茶叶中含有大量鞣酸，大量饮用浓茶后，鞣酸与铁结合形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收。因此嗜茶者要限制饮茶量，并饮淡茶水，贫血病人尤其不要饮浓茶。
茶杯，条杯的选择也有四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水下留底；色白如玉则以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平口阔、杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵。
江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也算是杯中佳品。
茶洗，形大如碗，深浅色样很多。烹工夫茶必备三个，一正二副：正洗用以浸茶杯；副洗一个用以浸冲罐；另一个用以盛洗怀的水和已经泡过的茶。
茶杯、茶盘也有各种款式，圆月形、棋盘形等。但不管什么样，重要的是宽、平、浅、白。盘面宽，以便客人多时，可以多放几个杯；盘底平，不会使茶杯不稳而摇晃；边浅色白，是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。
茶垫，比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种各样，但总之要注意到“夏浅冬深”。冬深是因为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷。茶垫里面还要垫上一层“垫毡”。“垫毡”的作用是为了保护茶壶，它是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的，之所以用丝瓜络而不用布毡，是为了保证不生异味、工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来，以免壶里积水。
种开水禁忌喝茶
饮用开水的重新煮沸会造成水中亚硝酸含量的超标，众所周知，水中的亚硝酸过量、超标，可程度不同地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐、日久还能引起恶性病。
防治开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，复重煮沸。
1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水。
2.自动热水器中隔夜重煮的开水。
3.经过多次反复煮沸的残留开水。
4.盛在保温瓶中已非是当天的水。
5.蒸过饭肉等食物的剩开水。
